最大的粽子
2012-11-19 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
大肉粽產(chǎn)于廣西南寧,每只重約兩斤,以肥豬肉、綠豆為餡,清香、軟糯、甘潤(rùn)、膏腴不膩。最小的粽子在上海城隍廟,綠波廊、湖心亭兩處皆有。長(zhǎng)約寸許,形如枕頭,火腿為餡,小巧清鮮;湖心亭以為茶食,甚妙。廣西壯族出現(xiàn)過(guò)最大的粽子,它是將芭蕉葉墊在一個(gè)特大的方形籠格中,內(nèi)放50公斤淘凈并拌有醬油的糯米,再拌入一只去皮骨、切成小方塊的豬腿的肉,面上復(fù)一層芭蕉葉,隔水蒸熟,這種粽子壯族人叫“口粽粑”,可供一家三口吃兩個(gè)月。據(jù)香港的媒體介紹,香港有9位老人,曾經(jīng)包了1只重36公斤的粽子,供250人食用。1989年端午節(jié),臺(tái)灣彰化縣曾制作一只特大粽子,重達(dá)350公斤。廣東一帶包的粽子個(gè)兒特大,煮熟后1只粽子端到桌上,四個(gè)年輕人居然沒(méi)法將它吃掉。
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