石家莊市為營造良好的飲食環(huán)境，各部門協(xié)同開展了飲食廣場飲食環(huán)境治理工作，實現(xiàn)無煙燒烤。15家已辦理環(huán)保、食藥監(jiān)、工商等三部門的登記備案手續(xù),并通過了各區(qū)組織的環(huán)保、衛(wèi)生、工商、公安、城管、商務等六部門的聯(lián)合驗收的美食休閑廣場,正式向社會公布.
    5家美食休閑廣場,分布在市內五區(qū),交通便利,營業(yè)面積全部在2000平方米以上,分別代表青島啤酒、哈爾濱啤酒、珠江啤酒、雪花啤酒、嘉禾啤酒、慕尼黑啤酒、燕京啤酒等七家品牌廠家,并由品牌啤酒廠商和授權經銷商統(tǒng)一管理.各美食廣場在精選燒烤系列、干鍋系列、海鮮系列的基礎上,還引進了省內外不同種類的知名小吃百余種,能夠滿足多層次、多方面的消費需求.
    據(jù)了解,這15家美食休閑廣場,全部按照環(huán)保要求安裝了油煙凈化器或者使用了無煙燒烤設備,安裝了油水分離器,設置了餐飲垃圾收集桶、分設了獨立的男、女衛(wèi)生間等,達到了無亂冒油煙,無亂排廢水等環(huán)保要求,優(yōu)化了現(xiàn)場餐飲消費環(huán)境.
    對涼菜專間、獨立消毒間、操作間、食品加工區(qū)、小吃檔口等,進行了防水、防曬、防蠅、防塵、防鼠,上下水等改造.
    制定了食品及原料索票制度,建立臺賬記錄.從業(yè)人員全部按照要求穿戴工裝,實行持證上崗.制售食品各環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全得到了有效保證.
    15家美食休閑廣場所有小吃攤位普遍統(tǒng)一牌匾,統(tǒng)一工作人員服裝,而且普遍設立了適合演出活動和消費者觀看的專用舞臺,使廣大消費者不僅可以品嘗各種品牌和品類的啤酒、小吃,還能欣賞到精彩的演藝節(jié)目.
    針對美食休閑廣場人多、流動性強的特點,美食廣場還普遍設置了流動警務室,配備無線監(jiān)控設備,按照比例配備專業(yè)保安,增派警力,加大對現(xiàn)場的巡邏力度.
    通過驗收的首批15家美食休閑廣場,將接受社會監(jiān)督.統(tǒng)一懸掛的夜經濟美食休閑廣場燈箱標識上,注明了市商務局、市環(huán)保局、市食藥監(jiān)局、市工商局、市城管委、市公安局等市直六個部門的監(jiān)督電話.

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