勾兌食品健康新“殺手”
2012-11-19 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
勾兌
食品在市場上到處可見,勾兌的醋、奶、豆?jié){等等在超市的貨架上擺的到處都是。有媒體報道稱,全國每年消費330萬噸左右的食醋,其中90%左右為勾兌醋。記者就這一傳言向業(yè)內(nèi)人士求證時,山西醋產(chǎn)業(yè)
協(xié)會副會長王建忠透露了更驚人的消息:市場上銷售的真正意義上的山西老陳醋不足5%,也就是說,消費者平常吃的基本都是醋精勾兌的。國家目前雖有所謂配制食醋的標準,但尚無手段檢測出勾兌的是不是工業(yè)級冰醋酸以及勾兌比例是否合乎標準。
這樣的消息實在讓人接受不了。牛奶是兌的,豆?jié){是兌的,骨湯是兌的,現(xiàn)在連醋都是兌的……還有什么不是兌的?
現(xiàn)在的問題是,由于食品領域的監(jiān)管深層次的問題仍然異常嚴重,比如監(jiān)管部門的經(jīng)費和人員工資一部分來源于罰款;食品監(jiān)管人員失職瀆職以及存在權錢交易等,所以,導致了食品領域的問題層出不窮:昨天還是三聚氰胺、瘦肉精坑害消費者,今天又變成“勾兌門”損害公眾健康??磥?,唯有監(jiān)管體制改革和政策層面進行洗心革面,脫胎換骨,否則,我國的
食品安全將永無寧日。
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