燕窩是營(yíng)養(yǎng)非常豐富的保健食品，血燕哪個(gè)是燕窩中之最。燕窩在保健品消費(fèi)市場(chǎng)上一直占據(jù)居高的地位。8月15日，浙江省工商局在官網(wǎng)發(fā)布消息稱，近日浙江省工商部門檢查血燕經(jīng)銷商491 家，抽檢血燕537批次。截至目前，已經(jīng)出具檢測(cè)報(bào)告303批次，據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，此次抽檢涉及問題血燕達(dá)20萬克，約3萬多盞，平均亞硝酸鹽含量達(dá)4400 毫克/千克。在被抽檢的血燕產(chǎn)品中，亞硝酸鹽最高竟超過10000毫克/千克，超標(biāo)330倍，血燕產(chǎn)品不合格率高達(dá)100%。其中，標(biāo)稱 “鷹皇”、“燕之屋”、“正基”、“慶和堂”等品牌的血燕無一合格。
    燕之屋品牌部經(jīng)理沈曉聰不認(rèn)可浙江省工商局的調(diào)查結(jié)果，公司所銷售的血燕產(chǎn)品中亞硝酸鹽系天然形成，并非人為添加或染色，且該成分具有可溶性，經(jīng)多次、長(zhǎng)時(shí)間地清洗、浸泡和燉煮后，其含量可降低到標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。
    近兩個(gè)月來，浙江省工商機(jī)關(guān)集中開展了燕窩市場(chǎng)血燕產(chǎn)品專項(xiàng)清查，分別由浙江公正檢驗(yàn)中心、寧波出入境檢驗(yàn)檢疫中心、溫州市工業(yè)科學(xué)研究院檢測(cè)中心等6家機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)。目前已出具檢測(cè)報(bào)告303批次，結(jié)果亞硝酸鹽含量普遍較高，血燕產(chǎn)品不合格率高達(dá)100%。
    檢查結(jié)果顯示，此次抽檢涉及全省各零售店問題血燕達(dá)20萬克，約3萬多盞，平均亞硝酸鹽含量達(dá)4400mg/kg，最高11000mg/kg。其中，標(biāo)稱廣東鷹皇參茸制品有限公司的“鷹皇”牌血燕、廈門市絲濃食品有限公司的“燕之屋”牌血燕、廣州同康藥業(yè)有限公司的“正基”牌血燕、北京慶和堂參茸有限公司的“慶和堂”牌等11批次的血燕產(chǎn)品檢出的亞硝酸鹽含量最高均超過10000mg/kg。
    亞硝酸鹽為一類無機(jī)化合物的總稱，具有毒性，在一定條件下會(huì)轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)。國(guó)家相關(guān)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格限制添加亞硝酸鹽，僅允許生產(chǎn)腌熏肉等制品有微量殘留，限量為30mg/kg。比照這一限量標(biāo)準(zhǔn)，此次抽檢的問題燕窩中最高亞硝酸鹽含量已超標(biāo)330倍之多。

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