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金字火腿,做“中國發(fā)酵肉制品領(lǐng)航者”
2012-11-16 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
隨著世博“城市,讓生活更美好”主題的推開,圍繞世博展開的話題也被全球所關(guān)注。作為企業(yè),如何運用好這次契機,推動自己的企業(yè)發(fā)展,是必須思考的問題。世博會不僅是一次展覽,更是對未來的一種前瞻,也是企業(yè)進行品牌宣傳和營銷推廣的最好機會。“上海世界博覽會的召開,對于中國企業(yè)來說,是一個付出中國級成本,贏得世界級機會的絕好平臺,成功的企業(yè)當(dāng)然要第一時間搶占這個必爭之地。”金字火腿董事長施延軍說。 
    緣份,讓金華火腿與世博會在上海重逢 
    金華火腿有著悠久的千年歷史文化,最早可以追溯到唐朝,它是中國古代勞動人民智慧的結(jié)晶。在歷史長河中,形成了自身“色、香、味、形”特征,被列為“國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”之一。傳統(tǒng)金華火腿形似琵琶,肉色火紅,富有濃郁的陳香,古代被廣泛運用于宮遷宴、貴賓宴,如今在各高檔酒店中餐制作中有著不可動搖的地位:蜜汁火方、筍干老鴨煲,鮑魚、魚翅湯底...... 
    而鮮為人知的是,金華火腿與世博會也有著不解之緣。1905年,在德國萊比錫舉行的萬國博覽會上,金華火腿獲得了金獎。1915年,金華火腿又與茅臺酒一起,獲得了巴拿馬萬國博覽會的金獎。2010年,世博會又在中國舉辦,又來到金華火腿的主銷區(qū)海舉辦,更是為金華火腿與世博會的緣份增加了重重的一筆。 
    創(chuàng)新,是金字火腿與世博會的共同追求 
    與追求更高、更快、更強的奧運會相比,世博會的核心價值就是“創(chuàng)新”,因為每一屆世博會都展現(xiàn)了人類在科技、文化、經(jīng)濟等方面的最高成就和最新發(fā)展。 
    而創(chuàng)新,也是金字火腿不斷發(fā)展的核心所在。施延軍董事長說,在公司發(fā)展過程中,創(chuàng)新是最重要的追求和動力。從最初只生產(chǎn)傳統(tǒng)金華火腿,到“一種在控溫控濕和封閉條件下生產(chǎn)低鹽火腿的方法”獲得國家專利,再到國內(nèi)第一只可即食火腿的誕生。2009年推出的新品——金字巴瑪火腿是金字品牌最與時俱進的產(chǎn)物,也是公司幾十年來科研技術(shù)的結(jié)晶。 
    世博是一個很好的學(xué)習(xí)時機,不需走出國門就可以了解很多國外的訊息;也是一個很好的宣傳機會,可以不出國門就讓世界各地的人了解我們的情況。我們將以世博會為契機,與國內(nèi)外同行交流,獲取更多的創(chuàng)新思路,開發(fā)更多的創(chuàng)新產(chǎn)品,提高國際化水平。 
    讓生活更加美好,是金字與世博會的共同目標(biāo) 
    在從事火腿行業(yè)的過程中,“我們每天都在思考現(xiàn)在人們需要什么樣的肉制品?喜歡什么樣的肉制品?”世博的主題是“城市,讓生活更美好”。我們每天在思考的核心也是為了“讓生活更美好”。巴瑪火腿的推出,就是金字的重大嘗試。 
    從整個世界范圍看,可即食火腿并不稀奇。意大利的帕爾瑪,西班牙的伊比利亞,這些火腿在世界很多國家都是普遍的日消品。發(fā)達國家肉制品消費均值高達60%,而國內(nèi)目前還不到10%。隨著城市化進程的發(fā)展,我們看到這個指數(shù)比例在逐年攀升。在看到國內(nèi)市場空間的同時,我們很高興將迎來世博會這一機遇,一個不需要走出國門就可以讓世界知道中國也有像帕爾瑪、伊比利亞一樣棒火腿的機遇。

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