期媒體上出現(xiàn)了可以10個月都不變質(zhì)的油條，南京農(nóng)業(yè)大學的安辛欣教授在接受采訪時說，從食品的工藝上來說讓油條10個月不腐敗、不長微生物、吃了不拉肚是可以實現(xiàn)的，比如說罐頭食品能保存兩年，就是通過食品的一定的工藝來實現(xiàn)的。
    現(xiàn)在，如果有一根已經(jīng)保存了10個月的有條，不腐敗、不變質(zhì)、吃了不會拉肚子，你敢吃嗎？這根油條的安全能保證嗎？關(guān)于可以保存10個月的油條的安全性和營養(yǎng)價值，安教授說這些都需要打一個問號。安教授說，食品的保質(zhì)期是由企業(yè)來定的，由企業(yè)所添加的成分和制作工藝來決定食品的保質(zhì)期?，F(xiàn)在國家所檢測的只是對油條表面的微生物和細菌的總數(shù)是否超標上面，對于保存10個月的油條吃了會怎樣他也不知道。

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