所謂轉(zhuǎn)基因食品就是指在食品原料的生長的時候利用基因工程技術(shù)在食品原料里面攝入基因令其基因變異?，F(xiàn)在經(jīng)過轉(zhuǎn)基因的有植物性的食品、動物性的食品和微生物性的食品。轉(zhuǎn)基因食品作為一個經(jīng)過科技手段獲得食品還存在一定的不確定性，轉(zhuǎn)基因食品的安全性能還得不到保證，所以關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的安全也就成為了人們對食品安全的一大焦點。
    轉(zhuǎn)基因食品雖然擴大了食品的種類，讓人們可以遲到更多口味的美味食品，但是就目前的轉(zhuǎn)基因水平來說，轉(zhuǎn)基因食品的安全性能還是存在一定的問題的，所以對人體不免也會造成或大或小的危害。
    首先，轉(zhuǎn)基因食品并不是自然長成的，在植物生長的時候就改變了植物生長的自然性，所以轉(zhuǎn)基因食品的安全性并不能保證。
    其次，轉(zhuǎn)基因食品之所以能夠生產(chǎn)出來就說明植物的基因已經(jīng)發(fā)生了變異，所以食品的性質(zhì)也發(fā)生了變異，變異后的食品中所含有那些成分并不能非常準(zhǔn)確的檢測出來，所以對人體健康。也存在著非常大的威脅。

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