食品對(duì)我們來說可是第一大事，市場(chǎng)上的混亂已經(jīng)引起了高度重視，特別是休閑類市場(chǎng)更為混亂。為了確保食品市場(chǎng)的安全及正常發(fā)展下中國(guó)近日通過了食品安全法實(shí)施條例，據(jù)悉落實(shí)企業(yè)責(zé)任、強(qiáng)化各部門監(jiān)管、增強(qiáng)制度可操作性三個(gè)方面，保證食品安全法嚴(yán)格實(shí)施。
  從落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者作為食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，條例規(guī)定企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行原料驗(yàn)收等食品安全管理制度；應(yīng)當(dāng)就原料、生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并應(yīng)如實(shí)記錄食品生產(chǎn)過程的安全管理情況，記錄的保存期限不得少于2年。
   特別強(qiáng)調(diào)指出休閑食品批發(fā)市場(chǎng)要絕對(duì)服從食品安全法，安全法已詳細(xì)規(guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的進(jìn)貨索證索票義務(wù)的基礎(chǔ)上，條例補(bǔ)充規(guī)定，食品批發(fā)企業(yè)應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄批發(fā)食品的名稱、數(shù)量、購貨者名稱及聯(lián)系方式等，或保留載有上述信息的銷售票據(jù)；記錄、票據(jù)的保存期限不得少于2年。

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