你聽(tīng)說(shuō)過(guò)100元一斤的豬肉嗎？山東萊蕪有。山東六潤(rùn)食品有限公司生產(chǎn)的萊蕪黑豬肉，市場(chǎng)價(jià)是每市斤80—100元，黑豬排骨還30多元一斤呢?！昂谪i肉很暢銷(xiāo)，年前簡(jiǎn)直是供不應(yīng)求?！绷鶟?rùn)食品有限公司的程恩波副總經(jīng)理說(shuō)，“去年5月，公司成為十一屆全運(yùn)會(huì)肉類(lèi)制品指定獨(dú)家供應(yīng)商，享有使用十一屆全運(yùn)會(huì)特殊標(biāo)志權(quán)，并在‘六潤(rùn)杯’國(guó)際式摔跤比賽中獲得冠名權(quán)?！?nbsp; 
    豬肉的風(fēng)味主要取決于肌間脂肪的含量，萊蕪黑豬在這個(gè)指標(biāo)上明顯高于國(guó)外品種。為“還原”萊蕪黑豬的肉質(zhì)特性，六潤(rùn)食品公司從黑豬養(yǎng)殖源頭抓起，目前已在蓮花山、沂源山區(qū)、苗山、黃莊等地建立了養(yǎng)殖基地，采取“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”的運(yùn)行機(jī)制進(jìn)行天然綠色飼養(yǎng)，帶動(dòng)300多養(yǎng)殖大戶(hù)。  
    記者在鋼城區(qū)里辛鎮(zhèn)石灣子村看到，萊蕪黑豬散養(yǎng)在山坡上。程恩波介紹說(shuō)，公司自己繁育，不外賣(mài)，2個(gè)月后到農(nóng)村放養(yǎng)，和農(nóng)戶(hù)簽訂合同，一頭豬補(bǔ)助200元，長(zhǎng)到90公斤按市場(chǎng)價(jià)格回收。  
    “養(yǎng)一頭萊蕪黑豬能掙多少錢(qián)？”  
    “一頭豬能掙400到500元。不需要成本，像黑山羊一樣散養(yǎng)?！别B(yǎng)豬戶(hù)說(shuō)。  
    “林下放養(yǎng)的黑豬以食草為主，吃的是‘中草藥’，喝的是礦泉水。”總經(jīng)理董昌云說(shuō)，“一般豬5個(gè)月出欄，黑豬至少需要一年的生長(zhǎng)期。這樣養(yǎng)的豬，水分少，普通豬水分為76.5%，萊蕪黑豬只有66%。”  
    以豬為本。位于鋼城經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)雙口峪村東的有機(jī)農(nóng)業(yè)生態(tài)示范園養(yǎng)殖基地，有小山、有涼亭、有綠樹(shù)、有水塘，豬舍內(nèi)有格力空調(diào)，電腦控溫，四季如春。進(jìn)大門(mén)車(chē)輛有消毒池消毒，所有人進(jìn)都必須走過(guò)紫外線燈?！霸谶@里豬的待遇非常優(yōu)厚，豬舍內(nèi)均配備先進(jìn)的采暖及通風(fēng)降溫設(shè)施，正在安裝的母豬產(chǎn)床一張就是3000多元，并且是母子分床呢?！背潭鞑ㄕf(shuō)，“這里將建成萬(wàn)頭豬生產(chǎn)基地?！?nbsp; 
    人性化屠宰。六潤(rùn)公司4萬(wàn)平方米屠宰分割車(chē)間主體已經(jīng)建成，今年 6月投產(chǎn)。生產(chǎn)線是荷蘭引進(jìn)的，深加工生產(chǎn)線是德國(guó)設(shè)備。過(guò)去農(nóng)家殺頭豬要忙活半天，在這里一天屠宰達(dá)6000頭，平均十秒鐘就屠宰一頭豬，并且是這頭趕進(jìn)活豬，那頭就是分割成200多塊的生豬肉。屠宰前洗澡、按摩、聽(tīng)音樂(lè)，快樂(lè)生活24小時(shí)，然后“安樂(lè)死”。  
    山東六潤(rùn)食品有限公司是省級(jí)重點(diǎn)項(xiàng)目，投資4.6億元，項(xiàng)目定位是依托萊蕪黑豬優(yōu)質(zhì)種豬資源優(yōu)勢(shì)，做大做強(qiáng)特色優(yōu)質(zhì)品牌肉豬生產(chǎn)，打造國(guó)內(nèi)外中高檔豬肉知名品牌。公司集萊蕪黑豬、魯萊黑豬和其他商品豬的研發(fā)、繁育、生產(chǎn)加工、營(yíng)銷(xiāo)、物流配送于一體，計(jì)劃3年內(nèi)出欄萊蕪黑豬、魯萊黑豬等特色肉豬30萬(wàn)頭，并實(shí)現(xiàn)全部就地加工轉(zhuǎn)化，吸納就業(yè)3000余人。在各省、市建立萊蕪黑豬肉專(zhuān)賣(mài)店，實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)。 

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