萊蕪生態(tài)豬肉(極品)，原料選白被譽(yù)為“華北第一豬”的萊蕪黑豬。萊蕪豬肉醇香膏潤，早在《齊民要術(shù)》中就有關(guān)于紅燒萊蕪豬肉、烤萊蕪乳豬的記載，并說“色同琥珀，又類真金，入口則消，壯若凌雪，含漿膏潤，特異凡常也。經(jīng)測定，“萊蕪豬”肌肉脂肪含量1O％以上，肌纖維直徑54.3微米，肌纖維密度224.7n/mm2，鮮味氨基酸含量比國外豬種高1O％以上，是國內(nèi)外豬種中少有的。

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