果汁飲料是現(xiàn)在人都喜歡喝的飲料之一，因?yàn)楣嬃喜幌衿渌娘嬃夏菢哟碳?，果汁飲料特別的爽口，口味也特別的好，無(wú)論是在大型的宴會(huì)上，還是在溫馨的家庭聚會(huì)上，果汁飲料是必不可少的飲料。果汁飲料有很多的種類(lèi)，我們經(jīng)常喝的有蛋白果汁飲料、柑橘類(lèi)果汁飲料等。我想平時(shí)我們喝的飲料果味的是最多的，蘋(píng)果味果汁飲料、桔子味果汁飲料、藍(lán)莓味果汁飲料等等，關(guān)于果汁飲料的配方多多少少的也會(huì)在飲料的瓶子上顯示一點(diǎn)。

    在一般的果汁飲料中都會(huì)添加入水、白砂糖、果汁、檸檬酸、維生素、食用香料和防腐劑等，而蛋白果汁飲料的配方比這些普通的果汁飲料又復(fù)雜了許多。蛋白果汁飲料的配方中，首先必須有的就是蛋白質(zhì)，在進(jìn)行制作蛋白質(zhì)果汁飲料的時(shí)候必須先把蛋白和果汁混合，因?yàn)楣饣蛘吖u中含有大量的果酸不利于蛋白質(zhì)的分離。在制作果汁飲料的時(shí)候如果酸度不夠還可以在里面添加一些檸檬酸、蘋(píng)果酸、酒石酸、琥珀酸等。在果汁飲料的配方中，經(jīng)常用到的也就這些果汁飲料添加劑了。

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