乳酸飲料是乳飲料的一種，是乳酸菌飲料的簡稱，乳酸菌飲料是用鮮奶和用鮮奶做成的乳制品作為原料經(jīng)過發(fā)酵添加一些水、糖等可以調(diào)味的配料而做成的一種飲料，嚴(yán)格按照乳酸菌飲料制作工藝制作出來的乳酸菌飲料里面的蛋白質(zhì)的含量1升不低于7g的飲料叫做乳酸菌飲料。

    現(xiàn)在的飲料市場上飲料的品牌非常的多，乳酸菌飲料只是其中的一小部分。按照飲料的類型分可以分為果汁飲料、碳酸飲料、茶飲料、乳飲料、功能飲料等等，而乳酸菌飲料就是乳飲料中的另一個類型。乳酸菌飲料可以分為活性乳酸菌飲料和非活性乳酸菌飲料，相比較起來活性乳酸飲料對人體的保健作用更強(qiáng)一點(diǎn)。
    蒙牛就是一個專門生產(chǎn)乳酸飲料的飲料廠家，從1999年成立至今，蒙牛一直都堅(jiān)持著放心乳酸飲料的生產(chǎn)加工，現(xiàn)在蒙牛一年就能夠完成600萬噸的乳酸飲料制品的生產(chǎn)，在中國乳飲料的市場上占據(jù)一個不可動搖的低位，現(xiàn)在蒙牛在全國的生產(chǎn)基地已經(jīng)擁有了20多個，在此同時蒙牛乳酸飲料的種類也在不斷的怎多，目前蒙牛已經(jīng)擁有哦了液態(tài)奶、酸奶、冰淇淋、奶品、奶酪等產(chǎn)品共400多個。

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