2010年7月8日，新美巨資引進(jìn)的日本先進(jìn)數(shù)字操控全自動(dòng)化凈菜加工設(shè)備正式組裝食品車間，宣告新美凈菜加工項(xiàng)目正式投產(chǎn)并面向大眾消費(fèi)市場(chǎng)推廣。  
    凈菜是潔凈新鮮蔬菜的簡(jiǎn)稱，又稱為最少加工蔬菜，調(diào)理蔬菜、輕度加工蔬菜，可食率接近100%，可達(dá)到直接烹食和生食的衛(wèi)生要求，具有新鮮、方便、衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)等特點(diǎn)，在最大程度上方便消費(fèi)者的購(gòu)買和食用。
    凈菜加工一定程度上將改變我國(guó)蔬菜從采后直接進(jìn)入流通領(lǐng)域的傳統(tǒng)供應(yīng)模式，實(shí)現(xiàn)蔬菜的產(chǎn)地集中加工、分散供應(yīng)的現(xiàn)代流通模式，降低蔬菜的產(chǎn)后損失，提高蔬菜的附加值，減少城市生活垃圾，更適應(yīng)城市生活快節(jié)奏、高效率消費(fèi)需求，是蔬菜加工發(fā)展方向之一。 
    本項(xiàng)目引進(jìn)日本蔬菜清洗機(jī)、切丁機(jī)、切菜機(jī)、高速脫水機(jī)及冷鏈貯藏、運(yùn)輸?shù)热自O(shè)備，研究建立根莖類（胡蘿卜）和葉菜類（結(jié)球甘藍(lán)）等蔬菜品種的凈菜加工工藝，通過(guò)化學(xué)、物理及生物的方法對(duì)加工的蔬菜進(jìn)行切分、保鮮護(hù)色、微生物控制等工藝處理，防止凈菜褐變、變質(zhì)，使凈菜最大程度地保持其新鮮度和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及外觀品質(zhì)，延長(zhǎng)貨架期，建立1000M2凈菜加工車間，年產(chǎn)胡蘿卜、結(jié)球甘藍(lán)等凈菜產(chǎn)品5000噸，年產(chǎn)值達(dá)4300萬(wàn)元。

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