咖啡一詞來自于埃塞俄比亞的一個(gè)卡法的小鎮(zhèn)。在希臘語中的意思是力量和熱情。我們平時(shí)飲用的咖啡是用咖啡豆在不同的烹煮器具制作出來的。

    我們知道咖啡的主要成分有咖啡因，單寧酸，脂肪，酸性脂肪，揮發(fā)性脂肪，蛋白質(zhì)，糖，纖維，礦物質(zhì)等?？Х雀鶕?jù)不同的分類標(biāo)準(zhǔn)可以分為很多的種類。知名的品種有：麝香貓咖啡，這是近期發(fā)明的咖啡，產(chǎn)于印尼。；大眾知名度比較高的咖啡是藍(lán)山咖啡，這中咖啡僅僅產(chǎn)于中美洲的牙買加的藍(lán)山地區(qū)；擁有全世界最獨(dú)特、最豐富、最令人著迷的復(fù)雜風(fēng)味的摩卡咖啡；屬于高山咖啡的阿里山瑪翡咖啡；具有獨(dú)特加勒比海風(fēng)味的的古巴水晶山咖啡；帶有巧克力味和糖漿味的蘇門答臘曼特寧咖啡；兼有葡萄就像水果香和香料香的混合香味的夏威夷科納咖啡；口味溫和滑潤(rùn)、酸度低、醇度適中，有淡淡的甜味的巴西咖啡；阿拉比卡咖啡種中被贊譽(yù)為翡翠咖啡的哥倫比亞咖啡；絕妙而強(qiáng)烈的風(fēng)味，既清新又不霸道給人一種完整而不厚重的味覺體驗(yàn)的肯尼亞AA咖啡；帶葡萄酒的酸香，醇度適宜，具有強(qiáng)烈的純質(zhì)感，并帶有奇妙的黑巧克力余味，具有典型的摩卡爽口風(fēng)味且有著濃郁的阿拉伯風(fēng)味的埃塞俄比亞哈拉爾咖啡；屬于波旁種的咖啡豆，味道香醇而略有野性的危地馬拉提瓜咖啡；被國(guó)際咖啡鑒定師公認(rèn)為世界排名第三的波多黎各堯科特選。此外還有一些花式咖啡如意大利濃咖啡，瑪奇雅朵，維也納咖啡，混合咖啡，那不勒斯風(fēng)味咖啡，熱的摩加佳巴咖啡，印地安咖啡，土耳其咖啡冰凍奶油塊咖啡，冰凍奶油塊咖啡，俄式咖啡等。這么多的種類還待我們一一去品味。

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