食品級(jí)三聚磷酸鈉是由不同的磷酸氫鈉分子縮合而成，因此又稱為三磷酸鈉，三聚磷酸鈉絕大部分用于合成洗滌劑，少數(shù)用于食品及行業(yè)用水的軟化處理，程白色粉末，易溶于水。

    食品工業(yè)用于豆乳、罐頭、奶制品、飲料等的品質(zhì)改良劑，水分保持劑，也可用于軟化劑和增稠劑。三聚磷酸鈉是由磷酸經(jīng)純堿中和成正磷酸鈉，再經(jīng)縮合而成，生產(chǎn)磷酸的方法有濕法和熱法兩種，濕法是經(jīng)磷礦和無機(jī)酸混合一起，反應(yīng)后，經(jīng)過萃取、精制而成的磷酸，熱法是在電爐中將磷礦和焦炭在一起燒，然后在經(jīng)過氧化、水合、就可得磷酸。
     三聚磷酸鈉還可用于石油、采礦、造紙、水處理等。造紙業(yè)用于防油污劑。由于國(guó)家實(shí)行了新的政策，食品添加劑一定要用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的量，否則將受到法律的嚴(yán)懲。

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