簡介：孫寅生，太原市雙合成食品有限公司總經(jīng)理。孫總高度關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量，從原料采購到生產(chǎn)加工，從新品研發(fā)到經(jīng)營銷售，孫總堅持把食品安全放在首位，致力提高雙合成產(chǎn)品品質(zhì)，以高瞻遠(yuǎn)矚的戰(zhàn)略目光推動公司制訂了嚴(yán)格細(xì)致的標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量管理體系，直接促進(jìn)了雙合成食品質(zhì)量的規(guī)范與提高；以真誠熱情為公眾服務(wù)的態(tài)度，制定了嚴(yán)格的產(chǎn)品研發(fā)體系，致力為消費(fèi)者提供可口舒心的食品；以維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益為出發(fā)點(diǎn)，把消費(fèi)者注重養(yǎng)生、注重健康的需求，作為對“上帝”承諾的企業(yè)實踐。 
    初接觸孫總，言談舉止中，體現(xiàn)出的是一個百年老字號食品企業(yè)總經(jīng)理的沉穩(wěn)、干練、樸實與敏銳，更有著厚重的雙合成文化凝練出的以誠待人、與人為善的智者風(fēng)范。透過他睿智的目光，我們看到了雙合成百年來以品質(zhì)求生存、以誠信求發(fā)展的執(zhí)著追求，更看到了雙合成人扎扎實實工作的不懈努力和拼搏。 
精益求精 點(diǎn)滴細(xì)節(jié)把控質(zhì)量關(guān) 
    2011 年新年剛過，濃濃的年的味道還在空中飄蕩，爆竹的聲音還沒有完全散盡，天氣還是十分的寒冷，一心惦記原料的孫總就登上了南下的火車。他這次是聽說南方一個地方的棕葉很好，他要親自看一看，拿回樣品來比較一下。盡管離五月端午還有一段時間，但為了在端午期間能夠給顧客提供高質(zhì)量、高品質(zhì)的棕子，孫總從棕葉、米、輔料都嚴(yán)格把關(guān)，親自品嘗挑選，南下北上，他不辭辛苦地一趟又趟地奔走在全國各地，一次又一次地品嘗、比較，只為了尋找最優(yōu)質(zhì)的原料，把最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品提供給顧客。誰能想得到，一個大型食品企業(yè)的老總，在他鼓鼓的包里，竟然象寶貝似地裝著幾片棕葉、幾粒米、幾顆棗、一小袋葡萄干、豆沙等樣品和大量的全國各地最優(yōu)質(zhì)原料的信息。 
    孫總常說，食品安全關(guān)系到千家萬戶，更關(guān)系到社會的穩(wěn)定與和諧。質(zhì)量是食品安全的保證，更是企業(yè)長足發(fā)展的源泉。作為山西龍頭食品企業(yè)的總經(jīng)理，孫總時刻感覺到肩負(fù)的沉重責(zé)任，特別是食品安全的質(zhì)量責(zé)任。因此，孫總在工作中幾乎做到了一絲不茍，他是以真誠和真心在付諸行動。對于食品質(zhì)量的要求，孫總不斷地強(qiáng)調(diào)“食品的質(zhì)量要做到時時檢點(diǎn)，時時講；天天行動，天天抓；月月比對找差距；年年總結(jié)不放松。”他把對質(zhì)量的要求完全落實在工作中，付諸在行動上，融化在每一款產(chǎn)品里。孫總對質(zhì)量的要求幾乎已經(jīng)到了苛刻的地步，對每一款產(chǎn)品他都要親自把關(guān)，對生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)他都要嚴(yán)格把控，他嚴(yán)格要求品控部門，絕對不允許有一個不合格產(chǎn)品流落到市場上去。 
    企業(yè)供、產(chǎn)、銷的環(huán)節(jié)，是產(chǎn)品形成過程中的重要環(huán)節(jié)，也是保證產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。孫總抓質(zhì)量安全從源頭抓起，從基層抓起，精益求精，嚴(yán)格細(xì)致。從原料的供應(yīng)、產(chǎn)品的生產(chǎn)、成品的出售，以致每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的管理，都一項一項扎實地落到了實處，為雙合成產(chǎn)品筑起了一座安全的堡壘。 
    在原輔材料的采購環(huán)節(jié)，孫總這樣要求采購人員：“始終把原料品質(zhì)放在首位，堅持質(zhì)量第一原則；堅持集中采購，爭取批量效益，降低成本；堅持先挖潛后購置原則；堅持安全成本核算原則”。柳林的紅棗、五常的米，以及沒有任何添加劑的面粉，都是經(jīng)過孫總和采購人員認(rèn)真比較、嘗試、審驗，從幾十個樣品中一一篩選，最后才決定的。無論春夏秋冬，無論刮風(fēng)下雨，孫總就象一個堅強(qiáng)的質(zhì)量衛(wèi)士，時刻把守著雙合成的質(zhì)量大門。 
    在生產(chǎn)流程環(huán)節(jié)，孫總嚴(yán)格要求生產(chǎn)管理人員，注重生產(chǎn)流程的質(zhì)量管控和監(jiān)督，從配料到成型，必須嚴(yán)格程序，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格制度流程。每個環(huán)節(jié)的員工要各負(fù)其責(zé)，責(zé)任到位，一人把關(guān)一部分，責(zé)任直接與人員掛鉤，做到了產(chǎn)品出廠有章可循，人員有案可查，直接將產(chǎn)品質(zhì)量控制在了起點(diǎn)，使每一款出廠的產(chǎn)品都可以保證質(zhì)量。 
    在銷售環(huán)節(jié)，孫總要求每個店面、每位銷售人員要本著對企業(yè)、對顧客負(fù)責(zé)的態(tài)度，愛崗、敬業(yè)，以極強(qiáng)的責(zé)任心對待產(chǎn)品，對待每一位顧客都要象家人一樣無微不至。對銷售的產(chǎn)品要嚴(yán)格檢查，有過期或不合格的產(chǎn)品及時下架，保證不從自己的店、自己的手里銷售出讓顧客不滿意的產(chǎn)品。 
    在把好質(zhì)量關(guān)的基礎(chǔ)上，孫總還要求公司品控部加大品控力度，品控人員要提高自身素質(zhì)，當(dāng)好食品的保護(hù)神，有問題的原輔材料不得入庫，有問題的產(chǎn)品不得出庫，有問題的產(chǎn)品更不得銷售。他經(jīng)常講：“質(zhì)量是用心做出來的，有了質(zhì)量放心的產(chǎn)品，我們的企業(yè)才能真正的做大做強(qiáng)”。 
高瞻遠(yuǎn)矚 把握行業(yè)發(fā)展新方向 
    雙合成作為一家百年老字號，在跨越發(fā)展的新時期，作為雙合成的總經(jīng)理，孫總敏銳的意識到，雙合成要想實現(xiàn)浴火重生，跨越發(fā)展，必須樹立起信心和決心迎接更加激烈的競爭和挑戰(zhàn)，接受市場的競爭和洗禮，這樣才能變挑戰(zhàn)為機(jī)遇，才能真正成為食品行業(yè)的龍頭企業(yè)，永立發(fā)展的潮頭。他積極參與行業(yè)的各種活動，從各種烘焙博覽會、研討會到行業(yè)會議，孫總不斷探索和分析烘焙行業(yè)未來發(fā)展的新方向，直接引領(lǐng)了雙合成的良性發(fā)展。他認(rèn)為：烘焙企業(yè)最大的競爭力在于品牌，品牌形象越好，市場競爭力也就越強(qiáng)?？v觀烘焙市場的發(fā)展現(xiàn)狀，有的定位高端，有的定位低端，不一樣的消費(fèi)群有各自不同的消費(fèi)需求。雙合成的品牌戰(zhàn)略，就是要以福喜文化為線，將中國的傳統(tǒng)文化與消費(fèi)者需求高度融合，廣納不同層次的消費(fèi)群體，讓雙合成產(chǎn)品走進(jìn)千家萬戶。 
    孫總針對目前烘焙業(yè)的中高端市場成為爭奪焦點(diǎn)，國外大品牌和港臺知名實力企業(yè)已經(jīng)強(qiáng)勢進(jìn)入的形勢，主動給自己加壓力、給企業(yè)出策，他把競爭對手樹立為企業(yè)發(fā)展的榜樣，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，加快新產(chǎn)品研發(fā)，加大營銷推廣力度。隨著低端產(chǎn)品向中高端產(chǎn)品的延伸、市場準(zhǔn)入制度的實施，孫總敏感地意識到烘焙食品行業(yè)正逐步提升門檻，演變?yōu)橐援a(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品研發(fā)為核心的良性競爭，這必將鞭策和推動雙合成把自己的品牌輻射全國，贏得更多消費(fèi)者的認(rèn)同。 
    隨著生產(chǎn)趨于專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化，國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的不斷出臺和實施，孫總在深刻理解、認(rèn)真執(zhí)行的基礎(chǔ)上，本著高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求的原則，以更加嚴(yán)格的原料、加工、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品、檢測等一系列標(biāo)準(zhǔn)，來保證產(chǎn)品的高品質(zhì)。在新產(chǎn)品研發(fā)和恢復(fù)傳統(tǒng)產(chǎn)品的生產(chǎn)上，孫總和雙合成人也在不懈地努力，與食品科研機(jī)構(gòu)、高等院校以及相關(guān)業(yè)內(nèi)人士進(jìn)行專業(yè)技術(shù)的溝通和交流，實施專業(yè)化協(xié)作公關(guān)，為產(chǎn)品創(chuàng)新、品質(zhì)提升、工藝改良等提供了強(qiáng)有力的支持，使雙合成的烘焙生產(chǎn)快步走上了專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的道路。 
誠信經(jīng)營 做企業(yè)恪守百年祖訓(xùn)  
    作為雙合成總經(jīng)理，孫總堅定恪守著百年祖訓(xùn)“精心選料必不敢省物力，精心制作必不敢省人工”，帶領(lǐng)全體雙合成員工依法經(jīng)營，取信于民，在做大做強(qiáng)的奮斗中不斷攀升。孫總經(jīng)常講：雙合成能在百年風(fēng)雨中走到現(xiàn)在，堅守的就是兩個字——誠信。沒有誠信，就談不上食品安全，也就談不上企業(yè)發(fā)展。這些年來，孫總一直致力于食品安全信用體系的建設(shè)，強(qiáng)化全體員工的遵紀(jì)守法觀念，使雙合成成為山西首家通過糕點(diǎn)行業(yè)“全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證”的企業(yè)，成為中國烘焙界首家發(fā)布《食品安全信用自律宣言》的企業(yè)，成為山西企業(yè)界首家發(fā)布《社會責(zé)任報告》的企業(yè)，直接推動了雙合成經(jīng)營品質(zhì)的提高。 
    堅守做人的道德，才會獲得利益；堅守做事的誠信，才會擁有財富，這是雙合成百年祖訓(xùn)的精髓所在。食品生產(chǎn)是良心工程，良心壞了，誠信也就沒有了，沒有了誠信，企業(yè)的生存發(fā)展也就走進(jìn)了死胡同。孫總經(jīng)常講到這樣一句話“生產(chǎn)不合格的產(chǎn)品就是缺德。”正是靠這種誠信和執(zhí)著，雙合成才歷經(jīng)百年而發(fā)展彌堅。針對目前市場上頻頻出現(xiàn)的種種食品安全事件，作為食品生產(chǎn)與銷售企業(yè)的負(fù)責(zé)人，孫總深感自身所擔(dān)負(fù)的道德與誠信責(zé)任之重大，主持制定了《雙合成食品安全自律書》，圍繞全社會關(guān)注的食品安全問題，從嚴(yán)格職業(yè)操守、嚴(yán)格原料管控、嚴(yán)格生產(chǎn)環(huán)節(jié)、嚴(yán)格銷售環(huán)境、嚴(yán)格服務(wù)品質(zhì)、嚴(yán)格新品研發(fā)、嚴(yán)格風(fēng)險監(jiān)測、嚴(yán)格社會監(jiān)督八大方面向社會做出了雙合成人對社會、對消費(fèi)者的莊嚴(yán)承諾。孫總說：“誠信是安全之基，責(zé)任是安全之魂，標(biāo)準(zhǔn)是安全之本，只要我們持之以恒，堅定地把食品安全與產(chǎn)品品質(zhì)放在首位，雙合成就一定會成為中國最有發(fā)展力的老字號?！?

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