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咸鴨蛋的保質(zhì)期
2012-11-09 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
騰飛公司專業(yè)經(jīng)營(yíng)優(yōu)質(zhì)美味的咸鴨蛋等產(chǎn)品,下面就說說咸鴨蛋的保質(zhì)期。 
  品質(zhì)好的咸鴨蛋外殼干凈,光滑圓潤(rùn),不應(yīng)該有裂縫,蛋殼呈青色,又叫"青果";質(zhì)量較差的咸鴨蛋外殼灰暗,有白色或黑色的班點(diǎn),這種咸鴨蛋容易碰碎,保質(zhì)期也相對(duì)較短。 煮熟后剝開蛋殼,質(zhì)量上乘的咸鴨蛋黃白分明,蛋白潔白凝煉,咸味適中,油多味美,用筷子一挑便有黃油冒出,蛋黃質(zhì)地細(xì)沙,分為一層一層的,由淺至深,越往蛋心越紅,中間無硬心,味道鮮美;而質(zhì)量差的咸鴨蛋蛋白較爛、腐膩、咸味較大,最好不要食用。 
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