騰飛公司主營咸鴨蛋黃，幾天就說說咸鴨蛋黃為什么會出油。 
　　咸鴨蛋黃里面的油，是蛋黃中本來就有的脂肪。蛋中的蛋白質和脂肪，在正常情況下，能混合成均勻的乳液狀。蛋一旦經(jīng)過腌制，鹽分進入蛋內，蛋白質因鹽的作用，起了緩慢的變性凝固作用，脂肪從蛋白質中流出聚集在一起，因而咸蛋切開時可以看到明顯的油。我公司生產(chǎn)的咸鴨蛋黃質量好，食品安全衛(wèi)生，歡迎購買。   
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