面糊腌制咸鴨蛋
2012-11-09 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
面糊腌制咸鴨蛋:
取面粉適量,用熱水調(diào)成糊狀,加入少許五香粉和白酒并拌勻。再把洗凈晾干的鴨蛋逐個粘裹面糊,然后滾上一層食鹽,放入壇中,密封壇口。食鹽與面糊融和在一起,讓鹽分滲入蛋內(nèi),25天后即可取出煮食。
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