騰飛公司是山東地區(qū)專業(yè)的皮蛋腸供應(yīng)商，公司將秉承“ 一切以顧客為中心”的經(jīng)營(yíng)理念，把我們的誠(chéng)信、真誠(chéng)奉獻(xiàn)給每一個(gè)客戶。我公司的產(chǎn)品質(zhì)量可靠，價(jià)格合理，交貨及時(shí)，服務(wù)周到。  
    自制皮蛋的方法：皮蛋的傳統(tǒng)制法，幾乎都用到黃丹粉（中藥），又稱為密陀僧，即氧化鉛，因而皮蛋中的鉛含量使人望而生畏。而對(duì)于這個(gè)沒(méi)有誠(chéng)信，或者說(shuō)誠(chéng)信度不足的社會(huì)，我們從菜市場(chǎng)或小攤販?zhǔn)种匈?gòu)買來(lái)的皮蛋是用什么原材料做的？其重金屬含量是否超標(biāo)？這些我們都不得而知，因此，食用皮蛋一定要去可靠的大商場(chǎng)購(gòu)買，看看有沒(méi)有質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)識(shí)。此外鉛、銅含量高的皮蛋，蛋殼表面的斑點(diǎn)會(huì)比較多，剝殼后也可看到蛋白部份顏色較黑綠或偶有黑點(diǎn)，不宜選購(gòu)。傳統(tǒng)方式制造的皮蛋，有些會(huì)在蛋殼表面包裹著紅土及稻草等，其實(shí)并不衛(wèi)生，也不方便由外觀判斷含鉛量，并不適合購(gòu)買，建議應(yīng)選購(gòu)包裝完整、標(biāo)識(shí)清楚的產(chǎn)品。購(gòu)買時(shí)也要注意制造日期，并且回家保存時(shí)也要注意保存的方式及期限。當(dāng)然，如果不嫌麻煩，可以嘗試自己制作無(wú)鉛皮蛋。 
    原料有： 
    生 蛋：鴨蛋（雞蛋、鵪鶉蛋也可）100個(gè) 
    食 鹽：3兩 
    生石灰：3兩 
    純 堿：3兩 
    紅 茶：少許 
    草木灰：七份 
    稻 殼：適量（或用高粱殼、草灰代替） 
    清 水：適量 
    ①將食鹽放在鍋內(nèi)炒，待爆炸聲停止時(shí)取出研碎。 
    ②將塊狀石灰灑水，分裂成粉后過(guò)篩備用。 
    ③將清水、紅茶、食鹽放進(jìn)鍋內(nèi)煮沸，再倒進(jìn)放有生石灰、純堿、草木灰的缸內(nèi)，攪拌均勻，使成糊狀，然后用其包蛋。須注意的是，操作時(shí)必須戴上手套，防止烈性堿損傷皮膚。 
    ④包好的蛋放在稻殼上來(lái)回滾動(dòng)，粘滿稻殼后放入另外的缸中。 
    ⑤缸裝滿后用黃泥加食鹽與水搗和的泥料密封。 
    一般春秋季節(jié)經(jīng)過(guò)二十五天，夏季二十天，冬季三十天即可變成皮蛋。這種方法簡(jiǎn)便易行，不論用蛋多少均可采用，在家庭中非常適用。 
    歡迎廣大客戶前來(lái)考察、指導(dǎo)、洽談業(yè)務(wù)，我們與您共創(chuàng)輝煌明天。

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