“我在美國留學和工作7年，主要從事面粉品質(zhì)與烘焙技術(shù)研究，在世界一流的谷物科學與工業(yè)大學實驗室學習和工作期間常思考這樣一個問題，即如何利用美國的先進烘焙技術(shù)將我國的面粉制作成高端的食品，切實增強我國食品加工綜合實力和創(chuàng)新能力，解決好中國的‘ 三農(nóng)’問題”。作為原鄭州糧食學院的尖子人才，王鳳成博士留學期間就思考著將來如何利用國外的先進技術(shù)為自己的國家服務(wù)。王鳳成1983年畢業(yè)于鄭州糧食學院留校工作，1995年赴美國留學，2002年學成歸國被聘請回到母校，現(xiàn)任河南工業(yè)大學糧油食品學院院長、博士生導師。時下，這個學院薈萃了一批糧油食品專家人才，設(shè)有河南省“ 糧食資源開發(fā)與利用”重點實驗室、河南省“ 糧油精深加工與品質(zhì)控制”重點學科開放實驗室、國家糧食局糧油食品工程技術(shù)研究中心，擁有國際一流的面粉品質(zhì)和烘焙技術(shù)實驗研發(fā)設(shè)備，在該領(lǐng)域形成了國內(nèi)一流的科研教學人才、設(shè)備和信息資源基地。
    在國外期間，王鳳成不僅學到了先進的技術(shù)，憑借出國前原有的產(chǎn)學研結(jié)合經(jīng)歷，還認真學習了國外大型谷物食品企業(yè)先進的管理規(guī)程和方法。

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