9月28日，周村燒餅生產新工藝項目鑒定會在周村燒餅博物館舉行。省市相關專家及市區(qū)科技部門相關負責人出席會議。
　　會上，由來自山東省食品工業(yè)協(xié)會、山東省科學院、山東理工大學等機構的專家教授組成的鑒定委員會，詳細考察了周村燒餅生產現(xiàn)場，審閱了生產新工藝相關資料，經過質詢、討論，認為該項目技術資料完整，數(shù)據(jù)準確可靠，符合鑒定要求，填補了國內空白，達到國內領先水平，一致同意通過鑒定。
　　近年來，山東周村燒餅有限公司在繼承周村燒餅傳統(tǒng)手工技藝的基礎上，不斷研究創(chuàng)新，先后開發(fā)出了多個系列、多種口味的周村燒餅，為傳統(tǒng)飲食文化的發(fā)展增添了新的活力。

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