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臨武鴨肉粽——悠著點(diǎn)吃
2012-11-07 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
中秋放燈,端午吃粽。打小以來(lái),這兩個(gè)中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日的濃濃鄉(xiāng)情,便深深地烙在了我的腦海里。不論生命之舟劃到哪里,端午吃粽了習(xí)俗依舊。 
    小的時(shí)候,我吃過(guò)很多粽,糯米粽、高梁糯米粽、花生糯米粽、黃豆糯米粽、臘肉糯米粽、鴨肉糯米粽等,所有的粽子,糯米是主料,其它的是輔料。 
    我喜歡吃粽子,但胃不爭(zhēng)氣,一吃糯性食品,必定打飽嗝。但無(wú)論如何,還是要吃一兩個(gè)的。這吃的是一種好心情,吃的是一份濃濃的鄉(xiāng)情,吃的是一種戀戀不舍的親情。一拿起粽子,便仿佛看見(jiàn)汩羅江邊的那位迎風(fēng)吟哦的詩(shī)人,耳邊便響起“路漫漫其修遠(yuǎn)兮”的歌吟;一聞到粽香,當(dāng)年松柴火邊,母親靈巧的手指旋轉(zhuǎn)粽葉、勾線捆粽的情景,柴火灶前滾滾煙霧里,母親邊開(kāi)鍋取粽邊呼喚兒子來(lái)吃粽的歡樂(lè)情景,清晨,放牛路上,小伙伴們相互吹牛,比粽的大小、比粽的樣式、比粽的口味……那歡樂(lè)而興奮的情景,便全都涌上了心頭。記得有一年,母親別出心裁,將當(dāng)天吃剩的鴨肉包成了粽子,不僅讓我吃得特香,還讓我在與小朋友們的比拼中大大的風(fēng)光了一次??上蓩D難為無(wú)米之炊,這以后,母親再也沒(méi)有包過(guò)鴨肉粽。 
    幾十年過(guò)去了,離鄉(xiāng)讀書(shū),工作異動(dòng),離家鄉(xiāng)遠(yuǎn)了,雖仍然保持著端午吃粽子的傳統(tǒng),但畢竟不是家鄉(xiāng)的粽子,不是母親親手做的粽子,更沒(méi)有品嘗到鴨肉粽子了。又到端午節(jié)了。昨天,臨武的親友托人帶來(lái)兩包時(shí)尚粽子,竟然是舜華牌臨武鴨肉粽!近些年“臨武山水鴨天下”的廣告家喻戶曉,臨武鴨已成為中國(guó)的一個(gè)名牌食品,行銷大江南北。鴨系列產(chǎn)品已近三十種。沒(méi)想到舜華人竟然將鴨肉與粽子結(jié)合到一起,又創(chuàng)造了一個(gè)新品種。且圓了我數(shù)十年的鴨肉粽子夢(mèng)。 
    舜華牌臨武鴨肉粽,選用珠江源頭、武水河流域特產(chǎn)的上等糯米,野外放養(yǎng)的純種臨武鴨為原料,運(yùn)用現(xiàn)代加工技術(shù),結(jié)合傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝,精心制作而成。撕開(kāi)包裝,粽子的濃香撲鼻而來(lái),就像往年母親家制的粽子出鍋時(shí)的香味。細(xì)細(xì)品嚼,堿性糯香味里,夾著鴨肉的香味,不糯不膩,柔韌滑潤(rùn),清香可口。我忍不住一口氣吃了四個(gè),急得妻子直嚷:“看你饞的,你不要胃了?” 
    我說(shuō):“你不知道,這是我?guī)资陦?mèng)中相思的粽子呵!” 
    妻子說(shuō):“圓了夢(mèng),不要命么?這鴨肉粽子,常年生產(chǎn),真空包裝,保鮮半年,你還怕以后吃不到哇!小孩樣,真是的?!?nbsp;
    我一拍腦袋;“夫人說(shuō)得對(duì),悠著點(diǎn),悠著點(diǎn)??刹荒鼙╋嫳┦??!?nbsp;
    是呀,臨武鴨肉粽子好吃,它包的是風(fēng)俗,吃的是心情,品的是意義!朋友,悠著點(diǎn)吃!

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