御食園進(jìn)軍月餅市場 新京味月餅高調(diào)亮相
2012-11-06 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
2010年6月21日上午,北京御食園食品股份有限公司在北京金臺飯店召開“御食園新京味戰(zhàn)略暨中秋月餅上市新聞發(fā)布會”,宣布由御食園生產(chǎn)的“新京味月餅”將于今年中秋上市,標(biāo)志著御食園這家北京特色食品行業(yè)中的龍頭企業(yè),將從今年起正式進(jìn)軍中秋月餅市場,這無疑將對今秋北京月餅市場的競爭格局產(chǎn)生重要影響。
中國馳名商標(biāo)——“御食園”創(chuàng)建于2001年,是北京特色食品企業(yè)中的金字招牌。其生產(chǎn)的御食園牌北京特色食品不僅覆蓋北京各大商超和國內(nèi)20多個大中型城市,而且遠(yuǎn)銷西班牙、日本、韓國等國家和地區(qū)?!昂霌P(yáng)傳統(tǒng)京味食品文化,創(chuàng)新滿足現(xiàn)代消費(fèi)需求”是御食園始終堅(jiān)持的企業(yè)宗旨。此次御食園公司以其十年從事傳統(tǒng)京味特色食品經(jīng)營的獨(dú)特經(jīng)驗(yàn),精心研發(fā)出以老北京系列和宮廷御禮系列為主的“新京味月餅”, 其中包括適合不同消費(fèi)需求的宮廷月餅、清真月餅、低糖月餅等20余款月餅產(chǎn)品和禮盒,為消費(fèi)者提供了更新的口味、更多的選擇。其產(chǎn)品包裝將充分體現(xiàn)老北京及宮廷食文化的悠久歷史和文化特色,增加了月餅的文化附加值,力爭讓傳統(tǒng)京味月餅重新煥發(fā)市場活力。
在中國,吃月餅的傳統(tǒng)已有上千年的歷史,由于月餅產(chǎn)品蘊(yùn)含著可觀的利潤空間,所以每年月餅廠家、商家、酒店甚至民航都前赴后繼的來分這一杯羹,競爭之慘烈可想而知。然而由于月餅屬于節(jié)日性的產(chǎn)品,生產(chǎn)準(zhǔn)備要半年,實(shí)際銷售也就二到三個月,所以月餅又被稱為“突然死亡性食品”。盡管如此,全國月餅市場表現(xiàn)依然良好,僅以2009年為例,全國月餅產(chǎn)量高達(dá)25萬噸,銷售額超過120億元。在兩三個月的時間里創(chuàng)造出如此巨大的經(jīng)濟(jì)價值,對于各個食品商家來說,月餅市場顯然是一塊令人垂涎的蛋糕。
月餅歸結(jié)到口味和制作工藝上,可以分為京式月餅、廣式月餅和蘇式月餅三大派系,其中老北京、老廣東口味的月餅都有著幾百年的工藝傳承史。然而近年來,南北月餅在市場上的發(fā)展卻相差懸殊。由于廣式月餅口味翻新快、營銷花樣多,更適合現(xiàn)代都市人的消費(fèi)需求,所以很多月餅生產(chǎn)廠家都打著“正宗廣味”的旗號,使廣式月餅在全國月餅市場的“南北戰(zhàn)爭”中取得絕對優(yōu)勢,銷量已占市場的七成以上。
反觀此次北京御食園食品股份有限公司高調(diào)進(jìn)軍月餅市場,卻另辟蹊徑地高舉振興“新京味”月餅的大旗,以其優(yōu)良的生產(chǎn)工藝對傳統(tǒng)京味月餅加以還原并不斷創(chuàng)新,同時,在包裝上賦予產(chǎn)品濃郁的北京特色和宮廷文化底蘊(yùn),使更多市民有機(jī)會重溫并重新認(rèn)識京式月餅的魅力。雖然離中秋節(jié)還有三個月,但御食園此次的重磅出擊將會給今秋月餅市場帶來哪些新的沖擊,是否預(yù)示著月餅市場的南北大戰(zhàn)又將重新打響?我們拭目以待。
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