“順香齋”是萊蕪南腸企業(yè)中唯一正宗的百年老字號,是在ISO9001:2000國際質(zhì)量體系嚴格監(jiān)管下生產(chǎn)的，外地的朋友請不要混淆“南腸”和“香腸”，我們的產(chǎn)品也叫“香腸”，是為了適合大家的習(xí)慣，通常所說的“萊蕪香腸”的學(xué)名或者說是國家注冊名是“南腸”南腸和香腸最主要的兩個區(qū)別是：  
　　1.香腸可以添加淀粉，而南腸全部使用精豬肉，國家標準要求不得檢出淀粉也就是說我們的南腸是從來沒有加過淀粉的是100%精豬肉制作。 
　　2.南腸的水分含量要低于香腸很多，兩斤左右的精豬肉晾干后才能生產(chǎn)出一斤南腸，再加上順香齋選肉非常嚴格稍有瑕疵就不會被選用，所以自古以來當(dāng)?shù)赜小叭锶庖唤锬c”的說法，這也就是為什么南腸吃起來會覺得有點干硬的原因。

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