一個產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，質(zhì)量和市場是兩大要素。專家介紹，優(yōu)良的水質(zhì)、優(yōu)質(zhì)的種苗、科學的養(yǎng)殖方法是保證螃蟹品質(zhì)的關(guān)鍵。 
    據(jù)高淳水產(chǎn)局局長陳賢明介紹，螃蟹對水質(zhì)的要求是普通魚類的5倍以上。為保護好固城湖的水質(zhì)，從1999年開始，高淳先后關(guān)閉和搬遷了沿湖的所有污染企業(yè)，對固城湖流域范圍內(nèi)所有水污染企業(yè)實行達標排放，并連續(xù)開展清淤，全部取締了湖區(qū)圍網(wǎng)、網(wǎng)箱養(yǎng)殖。同時實施了疏浚湖泊、新建綜合污水處理廠、種植高等水生植物等多項措施，有效防止了固城湖富營養(yǎng)化的問題。 
    螃蟹長得好不好，苗種是關(guān)鍵。高淳縣先后組織實施了“長江系中華絨螯蟹大規(guī)格蟹種規(guī)?；嘤夹g(shù)開發(fā)”等部省級科技研發(fā)項目，建立了國家級“固城湖長江系中華絨螯蟹原種場”，縣政府先后投入1000多萬元，建立縣級蟹苗培育中心。預計今年可生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大規(guī)格扣蟹1.5億只。 
    固城湖螃蟹養(yǎng)殖外源性污染解決的同時，高淳在全縣推廣健康生態(tài)養(yǎng)殖模式，讓人工養(yǎng)殖出來的螃蟹就像野生的一樣。經(jīng)過20年的不斷實踐摸索，高淳農(nóng)民已熟練地掌握了一套成功的河蟹養(yǎng)殖技術(shù)。

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