DHA即二十二碳六烯酸，對(duì)嬰兒的腦發(fā)育、提高智力及視網(wǎng)膜的形成有重要作用。DHA主要儲(chǔ)存在海魚體內(nèi)，尤其是魚頭部分，所以多吃海魚，可以幫助提高DHA的攝入量。 
　　推薦菜譜：干燒海魚頭 
　　原料：海魚頭半個(gè)(鮭魚等海魚均可)，肉餡75克，青蒜1根，姜蒜末半大匙 
　　輔料：食用油50克 料酒10克，醬油20克，辣豆瓣10克，糖10克，醋5克，胡椒粉少許，清水2杯，水淀粉5克 
　　做法： 
　　1. 海魚頭洗凈，對(duì)半剖開，擦干水分，用5大匙油兩面煎上色后盛出。 
　　2. 用2大匙油炒姜蒜末和肉餡，再加入所有調(diào)味料燒開，放入魚頭，改小火燒20分鐘。 
　　3. 待燒入味并湯汁收干時(shí)，撒下青蒜絲即可盛出。

à′?′￡o@nfrom