相對于前兩年果汁飲料市場“井噴式”的發(fā)展，今年的企業(yè)開始冷靜許多。在看到橙濃縮汁價(jià)格上漲之后，一些企業(yè)開始轉(zhuǎn)移戰(zhàn)場，開始醞釀?wù)归_蘋果汁“大戰(zhàn)”。
    一位企業(yè)人士透露了轉(zhuǎn)移戰(zhàn)局的深層因素——“中國是濃縮蘋果汁最大的產(chǎn)地，原料供應(yīng)會(huì)有所保障?！?nbsp;而葡萄汁、菠蘿汁在國外的需求也很旺盛，早已達(dá)到了高位。所以多數(shù)廠家會(huì)對中國人口感比較接受蘋果汁產(chǎn)生興趣。而柚子汁、獼猴桃汁、木瓜汁、荔枝汁和其他一些特別的口味果汁類產(chǎn)品一直占據(jù)較少的市場份額，只能滿足少數(shù)人群的喜好。
    但是，與橙汁不同，蘋果汁在國內(nèi)的產(chǎn)量非常穩(wěn)定，而且區(qū)域分布廣，果汁加工設(shè)備國內(nèi)便有生產(chǎn)，國內(nèi)進(jìn)入門檻相對較低。
    由于橙汁飲料一直以主打VC概念為主，而蘋果飲料是以VE和抗癌概念為主，由于概念的轉(zhuǎn)型，那些大的商家勢必會(huì)從零起步，展開一場營銷戰(zhàn)，向消費(fèi)者灌輸飲料概念。而中小廠商借它山之石發(fā)力將是一個(gè)很好的良機(jī)。
    目前國內(nèi)的果汁市場正在以16%的速度向前發(fā)展，而跨國公司公司也正在瞄準(zhǔn)中國市場。任何一個(gè)小契機(jī)都會(huì)帶來市場結(jié)構(gòu)的微妙變化。 

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