根據(jù)國(guó)務(wù)院《全國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量和安全專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》和國(guó)務(wù)院產(chǎn)品質(zhì)量和安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室第六次會(huì)議精神,為做好全國(guó)餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作,在前一階段對(duì)部分省(區(qū)､市)督查的基礎(chǔ)上,衛(wèi)生部定于2007年11月30日—12月10日,分5組對(duì)天津､河北､內(nèi)蒙古､遼寧､河南､廣西､四川､貴州､甘肅､新疆10省(區(qū)､市)餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作開(kāi)展督導(dǎo)檢查｡督查組由衛(wèi)生部餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治協(xié)調(diào)小組成員帶隊(duì),協(xié)調(diào)小組辦公室聯(lián)絡(luò)員和有關(guān)專家參加｡ 
　　此次督查主要以聽(tīng)取工作匯報(bào)､查閱相關(guān)資料､現(xiàn)場(chǎng)檢查等方式進(jìn)行檢查,隨機(jī)實(shí)地抽查縣城以上小型餐飲單位和食堂;在農(nóng)村抽查餐飲經(jīng)營(yíng)單位､學(xué)校食堂､農(nóng)家樂(lè)餐飲單位｡督查內(nèi)容主要有:一是國(guó)務(wù)院專項(xiàng)整治工作目標(biāo)完成情況｡重點(diǎn)檢查縣城以上餐飲單位無(wú)證經(jīng)營(yíng)查處情況,食堂和縣城以上取得衛(wèi)生許可的餐飲單位建立索證制度情況,查處非法使用原料等進(jìn)展情況;二是衛(wèi)生部餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作方案落實(shí)情況｡重點(diǎn)檢查餐飲單位持證經(jīng)營(yíng)､推行量化分級(jí)管理､建立索證制度以及規(guī)范農(nóng)村餐飲消費(fèi)安全等工作情況;三是專項(xiàng)整治工作取得的經(jīng)驗(yàn)和典型做法,專項(xiàng)執(zhí)法檢查情況;四是專項(xiàng)整治驗(yàn)收工作的準(zhǔn)備情況｡

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