淀粉糖是近年來發(fā)展起來的一個新興行業(yè)，目前已經(jīng)開發(fā)出的淀粉糖系列產(chǎn)品有液體葡萄糖、麥芽糊精、低聚異麥芽糖、麥芽糖、高麥芽糖漿、超高麥芽糖漿、啤酒專用糖漿等，世界上應用范圍非常廣泛，在許多應用行業(yè)使用效果優(yōu)于傳統(tǒng)的砂糖生產(chǎn)，其中麥芽糖是由2分子葡萄糖苷鍵所構成的雙糖，在動植物中存在較少，其甜度為蔗糖的30-40%,其甜度與蔗糖不同，入口不留后味，具有良好的防腐性和熱穩(wěn)定性，可增加食品的保水和保香性能，吸濕性低，且在人體中有特殊功能，廣泛應用于糖果及糕點、啤酒和飲料等產(chǎn)品中。另外超高麥芽糖漿加氫氫化后可生成麥芽糖醇，這是一種甜度和蔗糖相當而熱量值低的甜味劑。也是制造麥芽酮糖和低聚異麥芽糖的原料，對腸道中有益人體的雙歧桿菌的繁殖有促進作用，是很好的功能性食品原料。
    隨著國內(nèi)現(xiàn)有淀粉企業(yè)正在向規(guī)模產(chǎn)業(yè)化及目前國際金融危機影響，淀粉糖的市場很不緊氣，為適應市場行情，根據(jù)客戶需要，我們對麥芽糖漿產(chǎn)品不斷進行更新?lián)Q代，從而提高質(zhì)量，降低成本。
    09年3月份，同研發(fā)和車間共同進行試驗、進行參數(shù)摸索調(diào)整，在50%和70%高麥芽糖漿生產(chǎn)的基礎上，經(jīng)過半個月的時間調(diào)試出80%超高麥芽糖漿，現(xiàn)已生產(chǎn)近4個月，質(zhì)量穩(wěn)定。
    隨著客戶要求的不斷提高，7月初，我們又進行了85%超高麥芽糖漿的試生產(chǎn)，目前通過對工藝參數(shù)的調(diào)整、酶制劑的選用和過程的嚴格控制，在公司總部已順利生產(chǎn)出85%超高麥芽糖漿，且含量控制穩(wěn)定，完全能達到客戶的要求。
    近日隨著客戶需求量的增大，根據(jù)領導決策，7月底，利用葡萄糖車間產(chǎn)量大且與麥芽糖車間工藝設備相近的特點，通過研究設備工藝的特點，進行了部分調(diào)整和改進，在員工的通力協(xié)作下，又一次將85%超高麥芽糖漿在葡萄糖車間一次性投產(chǎn)成功，且質(zhì)量、產(chǎn)量明顯提升，得到客戶的滿意評價。
    在當前形勢下，堅持“不斷創(chuàng)新”，加強自身管理，練好內(nèi)功，隨著外部形勢的變化靈活應對，這樣才能使工藝技術更加完善、成熟，才能使利潤得到最大化，才能在激烈的競爭市場上立于不敗之地，同時也是精益生產(chǎn)的內(nèi)在要求。

à′?′￡o@nfrom