大豆起源于中國(guó)，距今已有4500多年歷史。大豆和豆腐等傳統(tǒng)豆制品被譽(yù)為中國(guó)食品中的"國(guó)寶"和東方食品的"杰出代表"，其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和優(yōu)良的保健功能被世人矚目。 
    據(jù)中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所分析，大豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量為40％左右。另具有15種氨基酸、10種礦質(zhì)元素以及脂肪、膳食纖維、多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。是一種理想的優(yōu)質(zhì)植物蛋白食物。此外，大豆食品具有降低血脂和膽固醇、抗衰老、益智健腦、預(yù)防心臟病和防癌等功效。用大豆直接制成食品，人體對(duì)其蛋白質(zhì)的消化吸收率只有65％，而制成豆制品以后，消化吸收率就可以提高到92％－95％。  
    中華民族的繁衍、生存與發(fā)展，同大豆和豆腐等豆制品有著密切的關(guān)系。1873年，大豆及豆腐作為文化使者，在奧地利首都維也納萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上展出后，受到各國(guó)公眾稱贊。之后，世界許多國(guó)家開始注意大豆的種植和加工。  
    靈山食品作為有著素功坊起源的光榮歷史，用科學(xué)的方法擴(kuò)大和研制豆制品加工業(yè)是對(duì)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的繼承與創(chuàng)新。今天，靈山豆制品采用全現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝不僅保證豆制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更為新產(chǎn)品的開發(fā)打下了基礎(chǔ)。

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