1998年9月10日，經(jīng)過(guò)縝密的調(diào)查和市場(chǎng)研究，公司再次鼓起勇氣，邁出常州，在蘇州石路成功落腳，實(shí)現(xiàn)了從量變到質(zhì)變的轉(zhuǎn)折，踏上了一條在人口密集的的中心城市進(jìn)行水餃堂食連鎖快餐化經(jīng)營(yíng)的道路。蘇州“大娘水餃”石路店的開(kāi)業(yè)，標(biāo)志著公司進(jìn)入第二個(gè)發(fā)展點(diǎn)。此后的幾年里，我們憑著“吳大娘”品牌、鮮嫩可口的餃子、湯品和獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)方式，揮師南京、鎮(zhèn)江、南通、無(wú)錫等。 
　　1999年9月20日，上海南京步行街改建開(kāi)街的日子，公司毅然將自己的“土招牌”豎立在了這個(gè)世界名牌林立的“中華商業(yè)第一街”上，成為首家進(jìn)駐南京路的江蘇餐飲企業(yè)。當(dāng)時(shí)，火爆的營(yíng)業(yè)場(chǎng)面轟動(dòng)了上海灘，引起了上海政府機(jī)構(gòu)及領(lǐng)導(dǎo)人的高度關(guān)注，時(shí)任上海市市長(zhǎng)的徐匡迪還在一次商貿(mào)會(huì)議上提出上海各商業(yè)中心應(yīng)多引進(jìn)像“大娘水餃”類型的快餐企業(yè)。上?！按竽锼湣敝新?lián)店的開(kāi)業(yè)，標(biāo)志著公司現(xiàn)代化連鎖體系的初步建立，“大娘水餃”文化氛圍、品牌號(hào)召力的逐漸形成。從此，滬寧線上品嘗“大娘水餃”成為一種新時(shí)尚，全國(guó)各地的新聞媒體紛紛研究和報(bào)道江南“吳大娘”現(xiàn)象，上海、南京等各大報(bào)刊、電視、廣播都不時(shí)推出專版、專題報(bào)道，“大娘水餃”已成為中國(guó)快餐業(yè)中一個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放?。上海“大娘水餃”中?lián)店的開(kāi)業(yè)，標(biāo)志著公司進(jìn)入第三發(fā)展點(diǎn)。 
　　 2001年是大娘水餃的發(fā)展年和管理年，公司發(fā)展的步伐跨出了江蘇和上海，分別在安徽的合肥與蕪湖、北京、山東的青島開(kāi)辦了五家連鎖店，實(shí)現(xiàn)了公司多年來(lái)進(jìn)駐北京的夙愿，使大娘水餃經(jīng)營(yíng)的地域擴(kuò)展到五個(gè)省和直轄市，積累了跨地域經(jīng)營(yíng)的經(jīng)驗(yàn)，標(biāo)志著大娘水餃進(jìn)入了一個(gè)成熟的發(fā)展階段。北京前門(mén)店和青島佳世客店的開(kāi)張，標(biāo)志著公司進(jìn)入第四個(gè)發(fā)展點(diǎn)。 
　　水餃，是中國(guó)的國(guó)粹，是中國(guó)的影子。大娘人心中有一個(gè)夢(mèng)，就是把蘊(yùn)涵著深厚中華民族文化的水餃介紹到異國(guó)鄰邦，讓華夏文化之光通過(guò)水餃傳遍全世界。2002年底，我們悄悄地開(kāi)始了自己的夢(mèng)。同時(shí)，我們對(duì)企業(yè)的結(jié)構(gòu)也開(kāi)始了新的探索，斥資五千萬(wàn)元建立速凍廠，并且對(duì)加盟店建立和建設(shè)進(jìn)行了嘗試。 
　　2003年元月1日速凍廠的奠基，以及加盟店的成功標(biāo)志著公司進(jìn)入第五個(gè)發(fā)展點(diǎn)。 
　　 2006年7月28日，昆山大潤(rùn)發(fā)店開(kāi)張。與以往不同，在這里人們發(fā)現(xiàn)大娘水餃提供了兩種供餐形式——個(gè)性點(diǎn)餐方式與即點(diǎn)即取方式，分別適應(yīng)鬧中取靜的休閑顧客和現(xiàn)代都市講究效率的快節(jié)奏生活方式。同漢堡包一樣，水餃終于也可以即點(diǎn)即取。大娘水餃邁出了一小步，中式快餐跨躍了一大步。昆山大潤(rùn)發(fā)店的開(kāi)張標(biāo)志著公司進(jìn)入第六個(gè)發(fā)展點(diǎn)。 
　　2007年2月，臨近中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日——春節(jié)，省會(huì)石家莊“大娘水餃”在熱鬧非凡的中山西路、東方購(gòu)物中心西鄰、肯德基旁邊裝修一新，別具一格的風(fēng)采展示在省會(huì)人面前，試營(yíng)業(yè)的當(dāng)天，就受到了省會(huì)人的熱情歡迎。 
　　公司經(jīng)過(guò)了十年多的發(fā)展，至2006年12月，連鎖店總數(shù)逾200家，公司擁有餐位2.4萬(wàn)多個(gè)，營(yíng)業(yè)面積5.6萬(wàn)多平方米，員工人數(shù)5000多人，成為國(guó)內(nèi)十大“中國(guó)快餐連鎖著名品牌企業(yè)”和“中國(guó)快餐十佳品牌企業(yè)”。

à′?′￡o@nfrom