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鉻：保健新秀

2012-10-18 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)

“糖尿病、冠心病在人群中的發(fā)病率越來越高，但很少有人知道，名不見經傳的鉻與這兩個疾病大有關系。”戴光強教授指出，鉻雖然在人體中含量極少，但非常重要，因為，它在人體的糖代謝和脂代謝中發(fā)揮著不可替代的特殊作用，而且隨著年齡增長，鉻在人體內的含量會明顯減少，這也是造成衰老的原因之一。
“補鉻，可以預防中老年π型糖尿病和防治冠心病。一般認為，成年人每日鉻的攝入量是20~50微克，對老年及其營養(yǎng)不良者則可以適量多補充一點。”戴教授指出，啤酒酵母是鉻最豐富的來源，而含鉻的保健也可根據(jù)自身情況選擇食用。