一個“硒將改變世界”的試驗
2012-10-18 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
“硒是人體最重要的微量元素”。當巴博亞羅拉的博士----一位世界著名營養(yǎng)學家、全球生物化學學會主席，第一次說出這句話的時候，他的聲音是孤獨的。然而真理的聲音不會永遠孤獨，如今，這一聲音得到了全世界愈來愈多科學家的響應。首先打破這一寂寞的是美國科學家Clark教授。他用他那極具說服力的試驗向世人印證了這句話。
一個被稱做“硒防癌里程碑”的研究
美國亞利桑那大學“亞利桑那癌癥中心”Clark教授對1312例癌癥患者進行了長達8年大規(guī)模對照試驗，結(jié)果表明，每日補充200微克硒，癌癥的死亡率下降了50%，其中硒對前列腺癌、肺癌和直腸癌防治十分明顯。而對未患癌癥的人，總發(fā)病率下降了37%。此項開拓性的研究被稱為“硒防癌里程碑”研究，強烈地刺激國際社會關(guān)注硒的研究和應用。
美國著名醫(yī)學專欄作家Passwater用這樣一段話概括了Clark教授的實驗結(jié)果：“一項臨床研究的結(jié)果顯示補充硒可以使癌癥的死亡率降低一半，無需任何特別含硒的食物，只需服用一粒藥片。并且，這種補硒劑在店里就能夠買到，而不必去專門的藥店和超市。此外，這是一項符合嚴格科學標準的人類臨床試驗，而不是在實驗室里進行的動物試驗或是流行病學研究。由于食物中硒的含量變化很大，所以攝入保護劑量的硒的唯一可靠的方法就是服用已知劑量的補硒劑，在臨床研究中采用的就是這種方法。
“沒有什么比看到這樣的研究結(jié)果更讓我感到興奮，盡管還有持反對意見的人。通過吃各種各樣有營養(yǎng)的食物和適當?shù)胤靡恍┪?，可以使自己變得更加健康，讓身體和頭腦變得更加有活力，使我們達到最佳的健康狀態(tài)，而不僅僅是一般標準上的健康。其他的多種因素也是健康的基礎，沒有這些因素也無健康可言，而硒能夠進一步減少自由基損害，提高免疫系統(tǒng)的功能，從而達到機體的健康水平。”
“之所以沒有更早地向大家介紹Clark博士的研究工作，一方面是因為該試驗本身對于每一個人健康的重要性，另一方面是因為較早地向公眾發(fā)布消息會影響研究結(jié)果被科學和醫(yī)學雜志所接受。這一研究結(jié)果是如此重要，有必要在權(quán)威的醫(yī)學雜志上發(fā)表，讓更多的醫(yī)生和媒體了解它。要讓醫(yī)學期刊接受一篇關(guān)于飲食補充的有益作用的論文，而又要避免媒體事先對此發(fā)表大量缺乏科學性的評論，是相當困難的。然而，科學論文的審閱是一項精密的工作，需要審慎地進行。當Clark博士獲悉他的研究結(jié)果將發(fā)表在1997年1月的JAMA后，我們才決定向大家介紹該臨床研究的內(nèi)容和一些背景情況?！?
Larry C.Clark博士是亞利桑那大學癌癥中心流行病研究組主任。他進行的是一項隨機雙盲安慰劑對照臨床干涉試驗，如果服用安慰劑的對照組同服用活性物質(zhì)的治療組之間存在發(fā)病率方面的較大差異的話，這不可能是偶然因素造成的。安慰劑是一種沒有作用的藥片，它在外觀上與真正的藥片相同，但只含有惰性成分?！半p盲”是指在試驗中自愿受試對象和研究者都不知道哪些對象服用的是安慰劑，哪些對象服用的是活性成分。只有一個同受試對象和試驗者均無直接關(guān)系的人，通常是一個藥劑師知道具體的情況。只有當實驗結(jié)束并且數(shù)據(jù)處理完畢后，才將密碼解開，讓研究者了解受試對象分別服用了什么。如此嚴謹?shù)膶嶒炗邢喈數(shù)目尚哦取?
此試驗在7家研究中心中有6家在癌癥的發(fā)病率和死亡率方面得到了一致的結(jié)果。
在越來越多的人開始對硒用于癌癥預防感興趣的今天，Clark博士及其同事開展的癌癥的營養(yǎng)性預防試驗具有里程碑的意義。亞利桑那癌癥中心癌癥預防室主任David Alberts博士評價說：“毫無疑問，Clark博士對于將硒作為癌癥預防劑所做的貢獻，會對這一領(lǐng)域今后幾十年的發(fā)展產(chǎn)生影響?！?
一個被稱為“硒將改變世界”的試驗
1996年，繼Clark的有關(guān)硒的開拓性試驗之后，各國開始并正在進行兩項大規(guī)模的人群試驗，以驗證硒可降低癌癥這一假說。其中之一是PRECISE試驗，目的是驗證Clark 1312人試驗的結(jié)果能否被重復，并對一般人群通過補充硒可以降低總的癌癥發(fā)病率這一假說進行檢驗。它是一個隨機雙盲安慰劑控制的癌癥預防試驗，總共有52500名受試者，分別來自美國、英國、丹麥、瑞典以及芬蘭等5國。此試驗也被稱之為“硒將改變世界”的試驗。另外一項是SELECT試驗，超過32000人將參加本次試驗，主要是驗證硒和維生素E是否能夠防止人前列腺癌的高發(fā)。
科學界、醫(yī)學界一直在對抗癌癥的研究上努力，其中最大的收獲就是對硒的研究的新發(fā)現(xiàn)。而這在以往的研究中一直被忽略了，直至今天，科學家發(fā)現(xiàn)了它的光芒。這光芒使硒成為微量元素中最耀眼的一顆明星。讓多年來一直默默無聞的硒，以橫空出世般的姿態(tài)展現(xiàn)在世人面前。
“一杯牛奶拯救一個民族”的奇跡
在人類歷史上，曾經(jīng)有“一杯牛奶拯救一個民族”的奇跡，那就是在日本，為了提高全民身體素質(zhì)，從幼兒時代起每個人都要補充足夠量的牛奶。幾十年后，日本整個民族的身高與身體素質(zhì)都有了驚人的進步，伴隨著健康狀況的改善是壽命的延長和綜合國力的增強。做為營養(yǎng)劑的硒，會超越這一奇跡嗎？假使Clark教授的試驗結(jié)果在全球推廣，就意味著通過補硒可以使全世界37%的人免受癌癥的威脅；而在已患癌癥的人群中，有一半人可以擺脫死亡的命運。在遠離戰(zhàn)爭、饑餓、自然災害威脅人類生命的今天，還有什么比戰(zhàn)勝疾病、延長壽命對人類更加寶貴的東西嗎？如果硒可以做到這一點，我們就有理由說，硒能改變世界！
硒，正如它的名字一樣，以“月之女神”的光芒，在黑夜中照耀著地球上的生命。當她靈光一現(xiàn)的時候，整個世界都為之改變。
美國著名硒專家，康奈爾大學教授Combs多次撰文陳述，現(xiàn)行硒攝入標準是從滿足人體基本生理需要考慮的，但不足于防癌、防病，若從防癌防病角度考慮，有必要進一步提高標準和攝入量。這意味著全球絕大多數(shù)人需要補硒。
硒將改變世界?？茖W家用了整整幾十年的時間印證了這句話。由于以往我們?nèi)鄙賹ξ恼J識，多少人用生命付出了沉重的代價。
國外一位致力于微量元素研究的學者說過這樣一段話：對于人類來說，在過去的時間里，最大的悲哀不是缺硒本身，而是我們沒有意識到硒對人類健康的重要。
難道我們還要把這個遺憾帶入21世紀嗎？？？
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