2009年7月28日，大連市第四屆美食大賽，在盈春大飯店拉開序幕。與會人員包括大連市副市長、大連美食文化協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)、著名中國烹飪大師、著名餐飲酒店領(lǐng)導(dǎo)、著名企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)、國內(nèi)各大媒體記者等近千人。此屆大賽由《大連晚報》、大連美食協(xié)會主辦，雪龍產(chǎn)業(yè)集團、盈春大飯店、華潤雪花啤酒有限公司共同協(xié)辦舉行。大賽的主導(dǎo)思想是，以弘揚大連餐飲文化、打造“連菜”品牌形象為目的，將大連特有的飲食文化發(fā)揚光大。 
    此屆美食大賽從選手報名開始就受到了社會的廣泛關(guān)注，報名人數(shù)之多和選手實力之強是歷屆大賽之最。據(jù)專家介紹，舉行此類比賽，不僅能看出選手獨具創(chuàng)意的構(gòu)思、實力，更能帶動餐飲業(yè)的良性發(fā)展，從而加速了“連菜”的推廣。
    雪龍集團是本次大賽的協(xié)辦單位，雪龍牛肉被做為大賽指定原材料。這是此屆大賽中最大的亮點。以往的比賽中，選手多以大連獨具特色的“海鮮”為主要材料，而此次用牛肉來制作“連菜”還是很有挑戰(zhàn)性的。那么為什么此次比賽會特別選中雪龍牛肉呢？那是因為雪龍牛肉早已經(jīng)成為大連的城市名片。雪龍牛肉是目前中國自產(chǎn)高檔牛肉的代表，其獨特的口感、藝術(shù)品般的紋理、吃后回味無窮的濃香，已經(jīng)成為國內(nèi)消費者認購高檔牛肉的基本標準。在2008年雪龍牛肉成為北京奧運會供應(yīng)食品后，更是國內(nèi)外美食界追崇的健康食品。
    雪龍牛肉的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)給選手帶來了很大的發(fā)揮空間，在比賽中融入中餐、西餐、日餐的各種做法創(chuàng)造出近30種雪龍牛肉的新菜式（干煸牛肉絲、日式照燒雪龍牛肉、金色牛仔粒、翡翠一品雪龍牛肉、沙茶雪龍牛肉等）。根據(jù)營養(yǎng)的需求巧妙地與水果、海鮮、蔬菜、干果、沙拉等配料搭配，使雪龍牛肉的保健功能更為突出。雪龍牛肉“想怎么樣吃就怎么吃”的特點被表現(xiàn)的淋漓盡致。
    從本次大賽創(chuàng)造出的菜品中可以看出，雪龍牛肉在烹飪環(huán)節(jié)上不同于其它選材，用它所烹飪的菜品在制作上都不是很復(fù)雜，那些美不勝收的菜品都可以走進尋常百姓的廚房，這更消除了以往消費者對牛肉做法單一、復(fù)雜的誤解。省時、省力又營養(yǎng)、健康，這正是現(xiàn)在都市人所推崇的飲食方式，這也正是雪龍牛肉最能打動消費者的地方；而雪龍牛肉在其獨特的保健功能上又為男、女、老、少全家人帶來健康的保證，這也正是雪龍牛肉給消費都最真誠的保障。這使“連菜”走進家庭廚房打下了很好的基礎(chǔ)。
    雪龍牛肉已經(jīng)成為“連菜”的又一個重要選材，營養(yǎng)、健康更適合各類人群食用，而且烹飪起來相當簡單，更便于“連菜”品牌的進一步推廣。
    雪龍牛肉在美食大賽中的展示，讓更多的專業(yè)人士認識到雪龍牛肉的獨特優(yōu)點。賽后，多家采購商主動與雪龍進行訊問、洽談。這證明專業(yè)人士自發(fā)性的口碑傳播加上雪龍牛肉好的品質(zhì)更容易打動消費者的心，更具有說服力。
    雪龍牛肉不僅僅是大連的品牌，更是中國的品牌，將為發(fā)揚民族品牌而繼續(xù)奮斗。

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