國(guó)宴，這兩個(gè)字的含義我想大家都不陌生吧。顧名思義，就是國(guó)家元首等中央領(lǐng)導(dǎo)為招待國(guó)賓、其他貴賓或在重要節(jié)日為招待國(guó)內(nèi)外各界政要準(zhǔn)備的宴會(huì)，故國(guó)宴菜制作以展現(xiàn)中國(guó)飲食文化精粹為目的，遵循“以味為核心，以養(yǎng)為目的”的宗旨，選材用料遵循“廣采博取，擷英集精”。推此知彼，能夠入選人民大會(huì)堂國(guó)宴原材料是何其殊榮，而雪龍牛肉承此殊榮榮登人民大會(huì)堂國(guó)宴菜單的背后，則是國(guó)家政府機(jī)關(guān)對(duì)于雪龍牛肉的營(yíng)養(yǎng)、口味、食品安全給與的莫大肯定！  
    2011 年3月，身負(fù)為人民大會(huì)堂國(guó)宴選取原材料的中國(guó)人民大會(huì)堂中直機(jī)關(guān)管理局進(jìn)駐大連市場(chǎng)，對(duì)大連雪龍牛肉進(jìn)行了系統(tǒng)而深入的考察，其中包括雪龍牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食用價(jià)值、食品質(zhì)量安全及雪龍牛肉的行業(yè)地位和雪龍公司的綜合情況。歷經(jīng)層層的考察和驗(yàn)證，中直管理局一致認(rèn)為，雪龍牛肉當(dāng)之無(wú)愧是我國(guó)自有的高品質(zhì)的品牌牛肉！雪龍公司作為我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，有著極大的行業(yè)示范和帶動(dòng)效應(yīng)！  
    國(guó)產(chǎn)的雪龍牛肉可與日本神戶牛肉相媲美，具有 “雪花狀脂肪分布“的特點(diǎn)，白色的脂肪鑲嵌于紅色的肌理中，曾被詩(shī)人比喻成”紅梅落雪“，食之，入口即溶，細(xì)嫩香甜，風(fēng)味獨(dú)特，回味無(wú)窮，大大顛覆了消費(fèi)者對(duì)普通牛肉“肉質(zhì)粗韌、口感硬、味道差”的印象。除了觀賞性和賞味性，雪龍牛肉還具有功能性，它富含不飽和脂肪酸和歐米茄-3等多種營(yíng)養(yǎng)成分，其不飽和脂肪酸不但能讓愛美的人士既解了肉癮又不長(zhǎng)胖，也能讓三高人士不再距肉“千里之外”，確保身體必需的營(yíng)養(yǎng)得以補(bǔ)充，強(qiáng)體又健康！歐米茄-3，這個(gè)一向只在深海魚中才能發(fā)現(xiàn)的物質(zhì)，更是人類自身無(wú)法合成、維系人類進(jìn)化和健康長(zhǎng)壽！  
    雪龍牛肉一投入市場(chǎng)，便受到消費(fèi)者追捧，品牌知名度響亮了起來(lái)，但食品安全問(wèn)題也隨之成為雪龍人嚴(yán)重關(guān)注的課題，為了讓消費(fèi)者放心消費(fèi)，雪龍斥巨資開發(fā)了“雪龍肉牛質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)”，消費(fèi)者只需用手機(jī)掃描每一塊雪龍牛肉上面的二維碼，或進(jìn)入雪龍官方網(wǎng)站的“雪龍黑牛質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)”，輸入肉品上附有的ID號(hào)，即可查詢?nèi)魏蜗胫赖男畔ⅲù藟K肉來(lái)自哪頭雪龍黑牛，它的父母是誰(shuí)，來(lái)自哪個(gè)牧場(chǎng)，吃的飼料，屠宰的日期，及終端銷售渠道等，實(shí)時(shí)、實(shí)地，掌控第一手信息，確保消費(fèi)者吃得安心，消費(fèi)得放心。  
    雪龍黑牛，這個(gè)我國(guó)自有品牌，憑借優(yōu)秀的品質(zhì)和安全追溯系統(tǒng)，在我國(guó)肉牛業(yè)的道路上一路馳騁，曾亮相于2008年北京奧運(yùn)會(huì)、2010年上海世博會(huì)和 2010年南極考察隊(duì)，扛起高品質(zhì)肉牛業(yè)的民族產(chǎn)業(yè)大旗！雪龍公司先后在大連普灣新區(qū)炮臺(tái)鎮(zhèn)、山東招遠(yuǎn)市及北京等地建立了高檔肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)，并致力于全國(guó)范圍內(nèi)構(gòu)建銷售網(wǎng)絡(luò)，屆時(shí)雪龍牛肉將走上千家萬(wàn)戶的餐桌，合理調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，服務(wù)民眾健康。  
    這就是雪龍黑牛，可以不謙虛的說(shuō)它代表著中國(guó)畜牧業(yè)特別是肉牛養(yǎng)殖業(yè)的先進(jìn)水平，在大連雪龍的身上，也代表著我國(guó)高品質(zhì)肉牛作為一個(gè)民族產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平！于是，同年5月，以雪龍黑牛肉為原材料的一道菜品——“火燎雪龍牛肉”亮相于人民大會(huì)堂國(guó)宴上，聞之，芳香四溢，觀之，色澤鮮艷，食之，鮮嫩可口，汁水四溢，于是驚艷四座，廣受國(guó)內(nèi)外貴賓好評(píng)！

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