在中國(guó)的海濱城市大連的郊外，有一座這樣的牧場(chǎng)，里面飼養(yǎng)著1萬(wàn)頭的高級(jí)肉牛，這些牛兒們一邊聽(tīng)著古典音樂(lè)一邊做著按摩。在日本，超過(guò)4—5千頭規(guī)模的已經(jīng)算是大型牧場(chǎng)，可這里的規(guī)模顯然要比日本大的多。這些牛兒是由大連雪龍產(chǎn)業(yè)集團(tuán)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)雪龍）育肥的，邢雪森董事長(zhǎng)也輕松的表示「美味的高級(jí)肉牛不在舒適的環(huán)境中是養(yǎng)育不出的」。 
    中國(guó)成長(zhǎng)過(guò)程中獨(dú)立的潛力 
    現(xiàn)今，快速發(fā)展的亞洲食品市場(chǎng)迎來(lái)了轉(zhuǎn)機(jī)。為滿(mǎn)足日益增長(zhǎng)的需要，人們大量買(mǎi)進(jìn)食材，從而使得水產(chǎn)品及畜產(chǎn)品的價(jià)格也大幅度增長(zhǎng)。巨大的供給量和成長(zhǎng)的余波使得食品資源的枯竭現(xiàn)象表面化。另外，人們對(duì)「食品安全」問(wèn)題也重視起來(lái)。日本產(chǎn)食品由于核污染等問(wèn)題也喪失了它的品牌價(jià)值。而亞洲人口約占世界的60%，可以看到食品市場(chǎng)變化的最前線(xiàn)。 
    在中國(guó)雖然豬肉和雞肉是消費(fèi)的主流，可把牛肉作為消費(fèi)主流的年輕一代人數(shù)也在增加。雪龍的牛肉平均批發(fā)價(jià)是150元/公斤，約是豬肉價(jià)格的6倍。盡管雪龍的價(jià)格高，但在高級(jí)牛肉領(lǐng)域2010年總銷(xiāo)量為15萬(wàn)噸，比去年增長(zhǎng)25%遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)豬肉和雞肉的增長(zhǎng)率。 
    牛肉販賣(mài)50%增 
    城市里的超市中陳列著各種品牌牛肉?！敢郧俺兄袔缀鯖](méi)有牛肉，所以現(xiàn)在雖然價(jià)格高也想要買(mǎi)?！乖谏虾Ｊ心骋怀袃?nèi)一名30歲左右的主婦購(gòu)買(mǎi)了85元/500g的牛肉時(shí)這樣說(shuō)。中國(guó)百姓的消費(fèi)行為確實(shí)發(fā)生著驚人的變化。
    雪龍今年牛肉銷(xiāo)售量大約3000噸，比去年增長(zhǎng)50%。明年開(kāi)始增加牛舍，5年后公司將形成能夠肥育10萬(wàn)頭的規(guī)模。邢董事長(zhǎng)告訴我們不久的將來(lái)「中國(guó)將成為世界上最大的牛肉市場(chǎng)」。

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