身體的內(nèi)部環(huán)境的好壞，起決定作用的因素?zé)o非是先天存在和后天形成的平衡與否，最重要的就是吃什么的問題。
    我們都知道，人體主要是通過攝取食物來補充能量的，但具體來說，食物對人體的作用并不僅僅是充饑解渴。自然界中可供我們吃喝的東西不計其數(shù)，產(chǎn)地不同、氣候不同、品種不同、性味不同，都會使這些食物所攜帶的營養(yǎng)成分也各不相同，怎樣來選擇才能保證我們機體的正常需要？怎樣才能讓食物更好地補充我們身體所缺少的能量，避免體內(nèi)存留過多無用的東西？在現(xiàn)代社會，更有一系列新的問題在涌現(xiàn)。過去生活貧困，人們不得溫飽，有時會營養(yǎng)不良，而在今天，生活水平有了顯著提高的時候，很多人仍然有各種各樣的營養(yǎng)問題，甚至是疾病，這就是不懂得科學(xué)飲食的結(jié)果。
   《黃帝內(nèi)經(jīng)》里講：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充?！痹陲嬍仇B(yǎng)生中，五谷養(yǎng)生才是最適合中國人、最根本的養(yǎng)生之道。無論是去醫(yī)院看病，還是找老中醫(yī)問診，都是在身體有了問題、得了疾病以后才做的事情，其實最好的解決辦法是在生病以前就消除隱患，正所謂防微杜漸、未雨綢繆。
    雁門苦蕎被譽為“五谷之王”，是唯一作糧用的蓼科植物（與何首烏、大黃是親兄弟）。雁門苦蕎產(chǎn)于雁門高寒山區(qū)，有著頑強的生命力，純凈無污染的環(huán)境里造就了雁門苦蕎的清高品質(zhì)，與其他糧食作物相比有著更為卓越的營養(yǎng)保健價值和非凡的食療功效。雁門苦蕎有“中國第一蕎”之稱，無疑是五谷養(yǎng)生的首選佳品。   

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