為進(jìn)一步豐富員工的專業(yè)知識(shí)，及時(shí)了解苦蕎行業(yè)動(dòng)態(tài)，6月13日公司特邀“世界苦蕎之父”林汝法教授來我公司授課。林汝法教授為山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事，第五屆國(guó)際蕎麥研究協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，苦蕎麥?zhǔn)称房茖W(xué)的帶頭人，苦蕎研究成果屢有突破引領(lǐng)際國(guó)際先進(jìn)水平。
    林教授分別從苦蕎特性、苦蕎國(guó)內(nèi)外現(xiàn)狀、苦蕎產(chǎn)業(yè)開發(fā)、苦蕎飲食及雁門清高苦蕎產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)等方面進(jìn)行了講解。林教授在提到苦蕎產(chǎn)業(yè)開發(fā)時(shí)指出，苦蕎產(chǎn)業(yè)從 1989年開始，至今已有20年歷程，但苦蕎產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢，制約其發(fā)展的主要因素是苦蕎脫殼技術(shù)?？嗍w不象甜蕎，甜蕎籽粒易于脫皮，苦蕎種子形狀為短三棱或長(zhǎng)三棱形，但棱脊背皆鈍圓，傳統(tǒng)的機(jī)械方法很難將籽與殼分離。林教授經(jīng)過7年努力，終于將苦蕎殼與籽粒成功分離，并完整保留了苦蕎籽粒營(yíng)養(yǎng)成分。現(xiàn)在這項(xiàng)技術(shù)應(yīng)用于山西省佳鑫食業(yè)有限公司苦蕎系列產(chǎn)品生產(chǎn)過程中。林教授指出，雁門清高系列產(chǎn)品是同行業(yè)的佼佼者，不僅有先進(jìn)的脫殼技術(shù)，這是很多企業(yè)至今無(wú)法解決的難題，而且雁門清高優(yōu)質(zhì)的苦蕎和和嫻熟的烘烤技術(shù)使得雁門清高苦蕎產(chǎn)品優(yōu)于其他同類產(chǎn)品。
    林教授3小時(shí)精辟的講解，大家受益匪淺，課后大家紛紛向林教授請(qǐng)教。這次講解加深了大家苦蕎專業(yè)知識(shí)，掌握了行業(yè)動(dòng)態(tài)，深刻明確了公司產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，使大家更有效的從事苦蕎產(chǎn)業(yè)，清高事業(yè)。

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