配方：面粉80%，苦蕎粉20%，水約40%，糖10%—20%，酵母0.8—1%，發(fā)酵粉1%，奶粉5%。 
    制作方法：1、將面粉、苦蕎粉、發(fā)酵粉、混合均與； 
    2、用少量水加兩三粒糖溶解酵母；（注：糖不可加太多，否則會(huì)抑制酵母發(fā)酵） 
    3、用水將糖溶解； 
    4、將酵母水與糖水混合揉面; 
    5、將面揉好后，靜置十分鐘，成型; 
    6、用開水蒸十五分鐘左右即可。

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