隨著人們生活水平的不斷提高，對肉食需求無限制的擴大，因過度食肉而引發(fā)了一系列疾病，如被稱作富貴病的高血壓、高血糖、高血脂。人畜共患的SARS、口蹄疫、禽流感、豬流感等數不勝數。飲食習慣不合理和自然環(huán)境不平衡證威脅著人類的生存。于是在全國各地悄然掀起一股吃素風潮。在廣州、北京等地一批頗具特色素食餐廳如雨后春筍般出現(xiàn)，各種素食養(yǎng)生活動也備受人們歡迎。
    與傳統(tǒng)的素食主義者不同，新型的素食主義者已不再滿足于簡單的米飯、白菜，美味、營養(yǎng)、綠色、有機素食品備受人們青睞，于是，天然純凈養(yǎng)生素食成為21世紀飲食新潮流。雁門清高苦蕎健茶以其清雅高貴的清高品格和藥食同源的清高品性備受素食主義者喜愛。雁門清高先后被邀參加了“2009廣東素食慈善文化論壇”，“2009瑜伽界素食慈善晚宴”等活動，雁門清高苦蕎健茶被廣州怡新素食館首推素食產品。

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