油茶是北方冬季的滋補佳品，傳統(tǒng)油茶是以小麥粉為主要原料制作，營養(yǎng)成分單一。雁門苦蕎被譽為“五谷之王”，富含苦蕎黃酮、硒、膳食纖維等生物活性成分，具有極高的食療功效?？嗍w炒油茶以雁門清高苦蕎面粉代替小麥粉，不僅強化了傳統(tǒng)油茶的營養(yǎng)而且色澤更加鮮美，香味更濃郁，是冬季最佳補品。

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