多款山西特色面食專為世博會研發(fā)……記者近日了解到，在世博園中華美食街的山西特色面食窗口，已經(jīng)有5種為世博會專門研發(fā)的食品在賣，面食湯料全部取材于山西本地，分別是：苔蘑香豬飛刀削面、醋烹番茄蝦仁削面、老西兒炸醬三丁削面、養(yǎng)生苦蕎拌面和苔蘑雜糧烤包子。其中養(yǎng)生苦蕎拌面，正是選材于山西高寒地區(qū)大同的雁門苦蕎。
    雁門苦蕎面是選用雁門苦蕎為原料，采用先進的制粉工藝及設(shè)備，輕研細磨精細加工而成，粉質(zhì)細膩，色澤微黃，充分保留了雁門苦蕎的天然營養(yǎng)精華，與小麥粉按一定比例混合制作的面食，麥香濃郁、風味獨特、口感筋道，是盛夏消暑的美味小吃，也是三高人士的絕佳食糧。再加上富有山西特色的面食制作技藝表演，山西面食無疑將成為中華美食街的一道吸引眼球的焦點。
    此外，小米、紅棗、核桃、苦蕎這山西特產(chǎn)養(yǎng)生四寶即將入駐上海西郊國際農(nóng)產(chǎn)品交易中心，服務(wù)世博游。上海西郊國際農(nóng)產(chǎn)品交易中心是“國家農(nóng)業(yè)部定點市場”和上海世博會期間所有供滬蔬菜、生豬及生豬產(chǎn)品指定入場交易市場之一。世博會期間將為來自全球的7000萬游客和2000萬上海市民提供服務(wù)。

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