中國(guó)有句傳統(tǒng)古話：頭伏餃子二伏面。在這炎熱而美麗的盛夏中，我們迎來(lái)了一個(gè)重要的節(jié)日，也是我們的傳統(tǒng)節(jié)氣“頭伏”。 
　　頭伏在百姓的心中是一個(gè)重要的節(jié)日，每到這一天，家家戶戶都要包餃子。人們自古以來(lái)就非常重視這個(gè)節(jié)氣，頭伏吃餃子的食俗也由來(lái)很久。因?yàn)榉焓且荒曛袣鉁刈罡?、潮濕、悶熱的日子，百姓說(shuō)的“苦夏”就是從此時(shí)開(kāi)始，而且剛剛?cè)敕臅r(shí)候，恰是北方麥?zhǔn)詹蛔阋粋€(gè)月的時(shí)候，家家戶戶谷滿倉(cāng)，所以人們也會(huì)紛紛利用這個(gè)機(jī)會(huì)打打牙祭，吃點(diǎn)餃子。而餃子在中國(guó)人的傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開(kāi)胃解饞的食物，所以就有“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的說(shuō)法。 
　　正是因?yàn)轭^伏有如此的食俗，所以我們老邊餃子館在頭伏的當(dāng)天更是賓客滿堂，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了我們的預(yù)期，來(lái)吃餃子的客人遠(yuǎn)遠(yuǎn)地超出了我們的預(yù)計(jì)。全體老邊員工上下一心，無(wú)論從前臺(tái)到廚房在各個(gè)崗位都做到有備無(wú)患。大大小小二十余個(gè)典雅而古樸的包房全部被提前預(yù)訂。老邊餃子館的全體員工都以飽滿的工作熱情為每位光臨的賓客迎接著頭伏的到來(lái)。 
我們用親切的話語(yǔ)，用愉悅的笑容，熱情而有秩序地服務(wù)為每位光臨老邊餃子館的客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。 
　　頭伏的第二天（2009年7月15日），老邊餃子館火爆的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)面也被沈陽(yáng)日?qǐng)?bào)、沈陽(yáng)晚報(bào)等當(dāng)?shù)囟嗉颐襟w給予強(qiáng)烈關(guān)注。紛紛在頭版以大幅的照片和文字詳細(xì)介紹了我們老邊館及老邊餃子，在這樣一個(gè)傳統(tǒng)的節(jié)日里，老邊餃子能夠作為中華傳統(tǒng)食俗的代表來(lái)領(lǐng)導(dǎo)潮流，可見(jiàn)老邊餃子在餐飲業(yè)的獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，同時(shí)也顯示出了我們老邊餃子在餐飲業(yè)以及消費(fèi)者心心目中的重要地位。

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