徽墨酥是皖南最著名的特產(chǎn)，外形酷似徽墨，長(zhǎng)6厘米、寬4厘米、厚1厘米。酥體從內(nèi)到外烏黑油亮，芳香四溢，油酥柔韌細(xì)膩，甜潤(rùn)清爽，入口即化，口感絕佳，此外還兼有潤(rùn)喉、滋肺、烏發(fā)等特效，深受人們的歡迎。 
    要部此酥的來(lái)歷，且聽(tīng)聽(tīng)下面的故事。
    唐朝末年，中原戰(zhàn)亂頻頻。河北有位制墨高手廷王圭到了江南，他便把廷王圭請(qǐng)來(lái)，安排 在黃山為他造墨。
    不久，北宋太祖趙匡胤統(tǒng)一北方后，南下滅了南唐 。李煜這位降王便被北遷到了宋朝有都城汴京(今南京)。誰(shuí)知李煜到汴京后，看到書(shū)房缺墨了，仍然習(xí)慣性地派人來(lái)徽州廷王圭處取墨。 
    這“降王交通外地，私取貢物”的罪名 可不小，而“王府總管”又是趙匡胤的人，早就布下羅網(wǎng)，就等著獲得“罪證”了，這使徽州的廷王圭左右為難，墨坊里駐有宋朝的督貢官，私取貢物，其罪不輕，可是讓來(lái)人空手而回，又對(duì)不起曾經(jīng)的主人。 
    正在廷王圭犯難之際，從對(duì)面新開(kāi)的糕點(diǎn)鋪傳來(lái)了誘人香味。他走過(guò)去一看，原來(lái)是芝麻的香味，那新?lián)v的“黑麻餡”同墨坊里的“墨料”一模一樣。廷王圭見(jiàn)此心中一動(dòng)，想出了一個(gè)絕妙的辦法。他轉(zhuǎn)身回墨坊取來(lái)“墨?！保虻昙医枇恕昂诼轲W”，印了一批“墨錠”交給來(lái)人帶走。
后來(lái)，李煜果然逃過(guò)這一劫，而徽墨酥的香味，也一直飄揚(yáng)下來(lái)。

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