中國(guó)茶樹(shù)品種繁多，但是受自然環(huán)境、市場(chǎng)供求等因素的影響，不少茶種出現(xiàn)稀缺或絕跡的現(xiàn)象。在云南，由于不合理采摘、過(guò)度開(kāi)發(fā)、大面積毀茶種植糧蔗作物、在古茶和古茶樹(shù)周?chē)ㄔO(shè)新茶園等行為，曾致使千年古茶樹(shù)瀕臨滅絕。安溪鐵觀音是否會(huì)重蹈覆轍？答案是否定的。作為安溪茶產(chǎn)業(yè)的寶貴資源，安溪鐵觀音的純種老茶樹(shù)已受到保護(hù)。
　　“保護(hù)好母樹(shù)，才能讓茶類(lèi)永久地傳承下去。”魏蔭名茶董事長(zhǎng)、國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)烏龍茶（鐵觀音）制作技藝代表性傳承人魏月德如是說(shuō)。
　　魏月德堪稱(chēng)安溪茶界的重量級(jí)人物，有“閩南茶王”之稱(chēng)：自小由父輩傳教茶作技藝，14歲開(kāi)始開(kāi)山種茶，發(fā)展茶苗。從烏龍茶制作師傅到安溪大茶商，魏月德?lián)?dāng)著“安溪縣私人注冊(cè)茶葉品牌第一人”、“安溪私人舉辦茶王賽第一人”、“拍出茶王高價(jià)的第一人”等角色。作為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)烏龍茶（鐵觀音）制作技藝代表性傳承人，他的傳承觀逐漸發(fā)生了改變。
　　“從源頭抓起，注重傳統(tǒng)與科技的結(jié)合?！边@是魏月德在宣傳、推廣安溪鐵觀音過(guò)程中總結(jié)出的經(jīng)驗(yàn)，并以此展開(kāi)了護(hù)源行動(dòng)。
　　在魏蔭名茶位于西坪的魏蔭岐山茶葉加工廠，企業(yè)運(yùn)用茶樹(shù)無(wú)性繁殖的兩大方法：壓條育苗法、扦插育苗法培育了不少茶苗，進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)；翻新了大片茶園，嘗試用最原始的野生方法來(lái)種植純正的安溪鐵觀音……如今，企業(yè)建立的5500平方米的科技大樓即將完工，將專(zhuān)門(mén)用于茶葉的科研，其中，重點(diǎn)進(jìn)行安溪鐵觀音種質(zhì)資源DNA指紋圖譜庫(kù)的研究。
　　“清動(dòng)頭、潤(rùn)到吼、香動(dòng)鼻、甘動(dòng)舌、韻動(dòng)脾”，魏月德這樣描述傳統(tǒng)鐵觀音的特征。他表示，如今，要做出傳統(tǒng)鐵觀音，不僅制作技藝要用傳統(tǒng)的做法，茶樹(shù)的品種也要純正，所以，多年來(lái)他都在默默地進(jìn)行茶樹(shù)品種上的研究。近幾年，魏蔭名茶和福建農(nóng)林大學(xué)、福建省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站的牽手，讓他的構(gòu)想逐步變成了美好的現(xiàn)實(shí)。
　　他說(shuō)，這項(xiàng)研究既是對(duì)傳統(tǒng)的保留，也是對(duì)安溪鐵觀音發(fā)展的延伸。研究完成后，安溪鐵觀音的母樹(shù)品種將運(yùn)用組織培養(yǎng)等科技手段進(jìn)行保護(hù)，可避免因環(huán)境的變化而導(dǎo)致品種出現(xiàn)滅絕的危機(jī)；同時(shí)，將以數(shù)字化來(lái)表達(dá)傳統(tǒng)鐵觀音的內(nèi)含物，并用科技的手段對(duì)其中的內(nèi)含物進(jìn)行提取，運(yùn)用于醫(yī)療保健等領(lǐng)域，進(jìn)而提升鐵觀音的利用率……
　　“要把安溪鐵觀音的品種和制作技藝保護(hù)好，讓后輩能夠傳承發(fā)展下去……”魏月德說(shuō)，這是他守護(hù)安溪鐵觀音的初衷。

à′?′￡o@nfrom