沿海居民認為:常吃海參不感冒、不得病、不怕冷、不增肥、能喝酒。 ­
    每年入冬數(shù)九之時，給老人買2斤海參，每日一個，讓老人平安過冬。又被譽為“冬天進補，春天打虎”。
    沿海許多有錢人家，每天早上做一個海參給丈夫或老人吃，精力充沛，不生病。 ­
    在海邊，送海參是最珍貴的禮物；請吃海參是最高檔的接待。 ­
    隨著公眾自我保健意識的強化和生活水平的提高，書、報、期刊和電子網(wǎng)絡(luò)信息等媒體紛紛推出以海參為主料的各式日常美食，計有水餃、湯面、粥食、湯、羹、膏滋和菜肴等，分別具有健脾、潤燥、壯骨補鈣、益智明目、補血養(yǎng)顏、烏發(fā)、悅顏、澤膚、預(yù)防動脈硬化和益壽等功能。

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