國(guó)內(nèi)肉制品行業(yè)近年來(lái)正在隨著人們的消費(fèi)習(xí)慣而不斷的改變對(duì)于肉制品的生產(chǎn)企業(yè)也不斷推動(dòng)創(chuàng)新發(fā)展，金鑼作為國(guó)內(nèi)最大的肉制品生產(chǎn)商,一直在不斷適應(yīng)著消費(fèi)者需求的變化,金鑼火腿腸對(duì)質(zhì)量品質(zhì)加大力度提供放心食品,金鑼始終把產(chǎn)品質(zhì)量與安全置于首位.
    經(jīng)過(guò)多年的探索,金鑼集團(tuán)已建立從飼料研發(fā)、種豬培育、規(guī)模養(yǎng)殖、到屠宰加工、冷鏈配送,再到終端銷售的"全產(chǎn)業(yè)鏈模式".全產(chǎn)業(yè)鏈中各環(huán)節(jié)的高效運(yùn)轉(zhuǎn),正是得益于其多年來(lái)堅(jiān)持不懈的信息化建設(shè).
    針對(duì)養(yǎng)殖戶,金鑼集團(tuán)每個(gè)基地都分別配備專業(yè)質(zhì)檢人員進(jìn)行跟蹤檢驗(yàn),保證了規(guī)模化養(yǎng)殖的集約化、標(biāo)準(zhǔn)化,同時(shí)也最大限度地保證了肉源的安全品質(zhì).
    為了保證生豬來(lái)源安現(xiàn)如今金鑼集團(tuán)為每個(gè)養(yǎng)殖基地都配備了曾祖代至父母代的種豬場(chǎng)以及飼料加工配套工程,而針對(duì)養(yǎng)殖戶,每個(gè)基地都分別配備專業(yè)質(zhì)檢人員進(jìn)行跟蹤檢驗(yàn),保證了規(guī)?；B(yǎng)殖的集約化、標(biāo)準(zhǔn)化,同時(shí)也最大限度地保證了肉源的安全品質(zhì).
    此外,金鑼食品安全可追溯體系,是食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理中的一個(gè)重要組成部分.該體系通過(guò)對(duì)食品來(lái)源、生產(chǎn)、包裝、檢驗(yàn)、監(jiān)管、運(yùn)輸、消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)的全程連接,建立食品安全信息數(shù)據(jù)庫(kù).
    具體到肉制品領(lǐng)域,中國(guó)肉制品行業(yè)屠宰量最大的企業(yè)、國(guó)家肉制品領(lǐng)軍企業(yè)金鑼集團(tuán)正在積極踐行全產(chǎn)業(yè)鏈模式,在力保食品金牌品質(zhì)的同時(shí),為整個(gè)行業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展帶來(lái)了良好的示范作用.金鑼火腿腸:追溯安全品質(zhì)為產(chǎn)品上"黃金保險(xiǎn)".

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