國內肉制品行業(yè)近年來正在隨著人們的消費習慣而不斷的改變對于肉制品的生產企業(yè)也不斷推動創(chuàng)新發(fā)展，金鑼作為國內最大的肉制品生產商,一直在不斷適應著消費者需求的變化,金鑼火腿腸對質量品質加大力度提供放心食品,金鑼始終把產品質量與安全置于首位.
    經(jīng)過多年的探索,金鑼集團已建立從飼料研發(fā)、種豬培育、規(guī)模養(yǎng)殖、到屠宰加工、冷鏈配送,再到終端銷售的"全產業(yè)鏈模式".全產業(yè)鏈中各環(huán)節(jié)的高效運轉,正是得益于其多年來堅持不懈的信息化建設.
    針對養(yǎng)殖戶,金鑼集團每個基地都分別配備專業(yè)質檢人員進行跟蹤檢驗,保證了規(guī)?；B(yǎng)殖的集約化、標準化,同時也最大限度地保證了肉源的安全品質.
    為了保證生豬來源安現(xiàn)如今金鑼集團為每個養(yǎng)殖基地都配備了曾祖代至父母代的種豬場以及飼料加工配套工程,而針對養(yǎng)殖戶,每個基地都分別配備專業(yè)質檢人員進行跟蹤檢驗,保證了規(guī)?；B(yǎng)殖的集約化、標準化,同時也最大限度地保證了肉源的安全品質.
    此外,金鑼食品安全可追溯體系,是食品生產企業(yè)質量管理中的一個重要組成部分.該體系通過對食品來源、生產、包裝、檢驗、監(jiān)管、運輸、消費等各個環(huán)節(jié)的全程連接,建立食品安全信息數(shù)據(jù)庫.
    具體到肉制品領域,中國肉制品行業(yè)屠宰量最大的企業(yè)、國家肉制品領軍企業(yè)金鑼集團正在積極踐行全產業(yè)鏈模式,在力保食品金牌品質的同時,為整個行業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展帶來了良好的示范作用.金鑼火腿腸:追溯安全品質為產品上"黃金保險".

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