肉制品行業(yè)雖然在國內(nèi)的發(fā)展?jié)摿薮?，但是由于行業(yè)的巨大產(chǎn)業(yè)鏈長度，以及食品安全問題的管理機(jī)制落后等原因，肉制品行業(yè)的發(fā)展還不夠順暢，隨著市場經(jīng)濟(jì)體制的實(shí)行,全國各地陸續(xù)放開肉類市場,平價(jià)定量供應(yīng)逐步取消,肉類食品加工行業(yè)逐漸復(fù)蘇.雖然肉食市場潛力巨大,但市場環(huán)境卻存在很大的變數(shù),加之經(jīng)營觀念滯后,一大批肉食加工企業(yè)在此次體制革新中落敗.
    在大批肉食加工企業(yè)相繼倒閉的同時(shí),臨沂新程金鑼卻憑借著敏銳的觀察與市場判斷力,在起伏不定的市場環(huán)境中尋找到了新的發(fā)展機(jī)會(huì).
    過深入的市場調(diào)研,金鑼驚喜地發(fā)現(xiàn),相對(duì)于傳統(tǒng)肉食品,火腿腸這種新生食品更受消費(fèi)者歡迎,意識(shí)到火腿腸在肉食消費(fèi)市場上的巨大消費(fèi)能力.在統(tǒng)一骨干思想并進(jìn)一步考察肉食消費(fèi)市場之后,金鑼以非凡的魄力,從日本引進(jìn)6條世界先進(jìn)水平的肉制品生產(chǎn)線生產(chǎn)火腿腸,從此邁出了由傳統(tǒng)肉食品向塑封包裝食品發(fā)展的第一步,走上了快速發(fā)展的軌道.
    金鑼:自主挑戰(zhàn) 奮發(fā)向上,作為一個(gè)企業(yè)項(xiàng)目,有著不抗拒的精神是很重要,宣傳自己的優(yōu)勢也是必要的,鑼集團(tuán)作為民營企業(yè)的一員,其增速極具代表性,更加靈活的體制和完整的產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè),都使金鑼集團(tuán)獲得了極大的成功,入圍500強(qiáng)也是順理成章.
    作為國內(nèi)最大的生豬屠宰加工和肉制品生產(chǎn)企業(yè),金鑼很早就看到了產(chǎn)業(yè)鏈對(duì)于食品安全的重要性,坐擁沂蒙山這一生態(tài)產(chǎn)地,金鑼率先構(gòu)建從豬種、生態(tài)育養(yǎng)、安全加工到冷鏈物流的全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈.
    從產(chǎn)業(yè)鏈的源頭開始,對(duì)每一個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行資源整合,構(gòu)筑起了一條涵蓋肉制品業(yè)上、中、下游的全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈模式,并嚴(yán)格實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化模式和管控流程,打造出了一套獨(dú)特的"金鑼模式",成為肉制品行業(yè)發(fā)展的標(biāo)桿.
    在實(shí)現(xiàn)自身發(fā)展壯大的同時(shí),對(duì)行業(yè)科技化發(fā)展起到良好示范作用.在第九屆中國國際肉類工業(yè)展覽會(huì)上,金鑼集團(tuán)再次受到中國肉類協(xié)會(huì)的通報(bào)和表彰,被授予中國肉類食品行業(yè)"強(qiáng)勢企業(yè)"稱號(hào)

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